농어촌의 24절기 비가 내리고 싹이 트는 '우수(雨水)' 24절기 중 하나에 속하는 우수를 알고 계시나요? 우리 조상들은 예로부터 각 계절을 여섯 개의 절기로 나눠 총 24절기로 표현한 바 있는데요! 오늘은 24절기 중 꽃샘추위가 기승을 부리는 입춘을 지나 두 번째 절기인 '우수'에 대해 알아보겠습니다. 우수는 무슨 뜻일까? 우수는 빗물이라는 뜻으로 겨울철 추위가 풀려 눈, 얼음, 서리가 녹아 빗물이 되어 한파와 냉기가 점차 사라져 봄이 오는 것을 알리는 절기입니다. 입춘과 함께 겨울의 마무리와 봄의 시작을 알리는 절기이도 하죠. 우수는 보통 입춘 입기일의 15일 이후인 양력 2월 19일, 20일에 자리 잡고 있으며, 2023년의 우수는 2월 19일이라고 합니다. 우수와 농어촌은 어떤 관련이 있을까? 조..

만감류 집안의 족보 대공개 앗? 내가 먹은 게 귤이 아니었다니…? 그럼 이건 이름이 뭐야? 🍊 : 난 귤이야! 🍊 : 난 만감류야~ 추~운 겨울 이불 속에서 귤을 먹고 있으면 이곳이 바로 천국! 겨울이 되면 귤과 비슷해 보이는 모양이지만 제각각 다른 이름을 갖고 있는 친구들을 여럿 볼 수 있는데요~ 다 같은 귤처럼 보이지만 감귤류와 만감류로 나뉜다는 사실! 알고 계셨나요? 알고 보면 더 맛있는 귤🍊 지금부터 만감류 집안의 족보를 대공개 합니다! 감귤류 VS 만감류 우리가 흔히 먹는 귤은 감귤류, 감귤에서 변형된 귤 친구들은 만감류입니다. 그렇다면 감귤류와 만감류의 차이는 무엇일까요? 감귤류는 재배방식에 따라, 품종에 따라 종류가 나뉘게 되는데요 재배방식에 따라 노지감귤, 타이벡감귤, 하우스감귤 등으로, ..

2월 제철 농산물을 활용한 레시피 소개 -레몬, 부추, 바지락- 안녕하세요. 한국농어촌공사입니다! 지난 1월에 이어 2월에도 제철음식 레시피를 소개해드리려 합니다. 오늘 소개해드릴 제철음식 레시피는 레몬, 부추, 바지락 레시피인데요! 쉽게 만들 수 있는 간식부터 든든한 한 끼를 책임지는 식사류 까지 모두 준비했답니다. ‘오늘 뭐 먹지?’하고 고민하셨던 분들께 오늘의 레시피를 강추 드립니다!🤗 레몬 맛있게 먹는 법 1. 레몬청 레시피 재료 레몬, 설탕, 굵은 소금, 베이킹소다 레시피 ①레몬의 껍질을 굵은 소금으로 문질러 준 뒤 베이킹소다를 푼 물에 30분간 레몬을 담가 주세요 ②흐르는 물로 레몬을 씻은 뒤 체반에 건져 물기를 말려 주세요 ③레몬을 얇게 슬라이스 한 뒤 레몬 씨를 제거해 주세요 ④보울에 레몬..

1월의 제철 농산물에 대해 알아봅시다! 제철음식의 모든 것 안녕하세요. 한국농어촌공사입니다! 오늘은 1월에 이어 2월 제철음식을 소개해드리려고 합니다~ 2월은 겨울의 마지막달인 만큼 날씨도 춥고 각종 질병을 극복하기 위해 몸에 좋은 음식과 맛있는 제철 음식 섭취는 필수인데요! 2월 제철음식은 추위에 강해 면역력에 더욱 도움이 되는 음식들이기도 하죠💪 다가오는 봄을 위해 늦기 전에 섭취해야할 겨울 제철음식, 지금 소개합니다😊 2월 제철 과일 ‘귤’ 귤은 비타민C가 많은 과일입니다 비타민C는 신진대사를 원활하게 하여 피부와 점막을 튼튼하게 해줍니다 겨울철 감기 예방과 피로 회복에도 많은 도움이 된다고 하니 제철인 지금 섭취하면 좋습니다 단, 귤을 너무 자주 섭취하면 인체가 과량의 카로틴을 섭취하게 되어 피부..

1월 제철 농산물을 활용한 레시피 소개 - 사과, 당근, 꼬막 - 안녕하세요. ​한국농어촌공사 입니다! 뚝 떨어진 기온에 몸이 움츠러드는 겨울, 모두 잘 지내고 계신가요? 이럴 때일수록 건강을 더욱 생각해야 하는 것 같습니다. 오늘 소개해드릴 ​제철음식 레시피는 풍부한 영양소와 합리적인 가격은 물론이고, 제철음식을 활용한 레시피이기 때문에 맛 까지 보장된다는 점! 바로 확인해 볼까요? 사과 맛있게 먹는 법 1. 사과잼 레시피 ​ 재료 사과 1kg(사과 4~5개), 설탕 600g, 레몬즙 3큰술 레시피 ① 사과를 씻은 후 껍질과 씨를 제거해 주세요 ② 사과를 잘게 다진 후 설탕과 레몬즙을 넣고 섞어 주세요 ③ 센 불에 섞인 사과를 넣은 후 10분간 끓이고, 약불에 1분간 잘 저으며 졸여 주세요 *TIP 곰..

1월의 제철 농산물에 대해 알아봅시다! 제철음식의 모든 것 안녕하세요. 한국농어촌공사입니다! 혹시 여러분은 어떤 음식을 좋아하시나요? 새콤달콤한 과일? 아삭아삭 건강한 채소? 바다의 향이 느껴지는 수산물? 혹은 이 모든 것! 여러분이 어떤 것을 좋아하실지 몰라서 모두 준비했습니다! 과일, 채소, 수산물의 1월 제철음식✨ 사실 1월 제철음식은 겨울철 제철음식이기도 하여 2월까지는 충분히 맛있게 즐길 수 있어요! ​ 제철음식으로 1월 마무리와 다가오는 2월도 잘 준비해 보자구요💚 1월 제철 과일 ‘사과’ 사과는 우르솔산 성분이 있어 염증 완화 및 근육 강화에 도움을 주며 식이섬유가 풍부해 변비도 예방해 준답니다. 또한 폴리페놀 성분이 함유되어 있어 항산화 작용을 도와주는 아주 기특한 과일입니다. 사과로 만든..

이달의 제철 음식 꼬막 (feat. 꼬막비빔밥 레시피) 12월, 이달의 제철음식은 꼬막입니다! ​ 연말을 장식하는 제철 음식 주인공은 꼬막인데요. 꼬막은 쫄깃쫄깃한 식감이 일품이 수산물이죠. 그래서 '꼬막'을 좋아하는 분은 그 매력에 헤어 나오지 못할 정도로 맛있어한다고 합니다. 맛과 영양을 다 잡은 꼬막! 12월에 먹으면 더욱 감칠맛있는데요. ​ 이번 시간, 꼬막 고르는 방법과 보관법, 그리고 밥 한 그릇 뚝딱하는 꼬막비빔밥 레시피까지 함께 다 알아보도록 해요! 꼬막에는 어떤 효능이 있을까? 꼬막에는 단백질과 비타민, 필수아미노산이 삼박자로 균형 있게 들어있는 수산물로, 어린이의 성장발육이 큰 도움이 된다고 합니다. 그리고, 철분과 각종 무기질도 풍부해 빈혈을 예방하는 데도 효과가 있다고 하는데요. 평..

밤이 가장 긴 동지엔 팥죽! (feat. 지역별 팥죽 특징) 팥죽이 절로 생각나는 계절이 왔어요! 특히 동지엔 '동지 팥죽'이라는 단어가 바로 나올 정도로 안 먹고 넘어가면 섭섭한데요. 새알심을 건져먹는 것도 또 하나의 재미죠. 그런데, 지역마다 팥죽도 다르다는 것 알고 계셨나요? 동지팥죽도 색다르게 먹으면 기분도 묘할 것 같은데요😉 서로 다른 지역의 동지팥죽을 먹으며 보내보는 건 어떨까요? 호기심을 갖고 함께 살펴보아요! 동지란? 동지가 되면 팥으로 죽을 쓰고, 찹쌀로 새알 모양의 단자를 만들어 죽에 넣어 함께 끓여 먹곤 하는데요. 이걸 바로 '새알심'이라고 합니다. 이렇게 만든 팥죽은 세시풍속으로 불리며 '동지팥죽'이라는 이름도 얻게 되었죠. 동지팥죽에도 전해져 내려오는 유래가 있는데요. 동지팥죽을 ..

방심할 수 없는 겨울 경보! 노로바이러스 예방하기 겨울에 조심해야 할 바이러스! 노로바이러스를 알고 계시나요? 노로바이러스는 사람에게 장염을 일으키는 바이러스인데요. 전염성이 무척 강하기 때문에 특히 주의해야 한다고 합니다. 하나의 식중독이라고 생각하면 쉬운 이 바이러스는 겨울에 특히 조심해야 하는데요. 왜 여름이 아니라 겨울일까요? 이번 시간, 궁금증을 가지고 함께 알아보아요! 겨울에 가장 많이 발생하는 노로바이러스! 노로바이러스는 겨울에서 초봄까지 극성인 바이러스입니다. 하지만, 꼭 겨울이 아니더라도 감염될 수 있고, 어린이집, 유치원, 학교, 사회복지시설 등의 집단 시설에서 집단 설사를 일으킬 수 있다고 해요. 이러한 노로바이러스는 온도 변화도 잘 견뎌서 추운 겨울에 접촉을 통한 전파력이 더 강해진..

12월 탄생화 모음 (feat. 꽃말) 12월에도 돌아왔어요! 12월에 생일이신 분들, 많이 기다리셨죠? 12월 7일 오늘의 탄생화는 양치식물입니다! 이름부터 신기한 양치식물! 양치식물은 '신뢰'라는 꽃말을 가지고 있는데요. 다른 탄생화도 궁금하시다고요? 그래서 한국농어촌공사가 준비했답니다😀 ​ 또 다른 12월의 탄생화는 어떤 것들이 있을까요? 함께 알아보아요 :) 12월의 탄생화, 이끼 그리고 꽃말 이끼는 포자로 번식해 뿌리, 줄기, 잎의 구분이 뚜렷하지 않은 식물입니다. 이러한 이끼의 꽃말은 '모성애'인데요. 마음이 정말 따뜻해지는 꽃말을 가지고 있는 식물이네요😊 이끼에는 전해져내려오는 이야기가 있는데요. 옛날 어느 자비심이 깊은 국왕이 죽어 십자가가 세워졌습니다. 얼마 뒤 십자가는 이끼로 덮었지만,..