이달의 제철 음식 배추 (feat. 배추된장국 레시피) 12월, 이달의 제철음식은 배추입니다!🥬 ​12월이 되면 맛있는 김장김치와 함께 든든한 겨울을 나는데요. 김장김치의 핵심인 배추! 겨울 배추는 특히나 달아 많은 분이 즐기고 있죠. 배추는 다양한 김치로 먹을 수도 있고, 전을 비롯한 여러 반찬으로도 요리할 수 있어 활용도도 많답니다. 이런 배추는 몸에도 좋다는 사실! ​ 이번 시간, 배추를 고르는 방법과 보관법, 그리고 추운 날 뜨끈하게 먹으면 좋은 배추된장국 레시피까지 함께 다 알아보도록 해요! 배추에는 어떤 효능이 있을까? 배추는 무, 고추, 마늘과 함께 우리나라 4대 채소 중 하나로 손꼽히는데요. 풍부한 수분을 비롯해 칼슘, 칼륨, 비타민, 무기질 등 영양소가 정말 많답니다. 이뇨작용에 효과적이..

이달의 제철 음식 과메기 (feat. 과메기 레시피) . 11월, 이달의 제철음식은 과메기입니다! 11월이 되면 생각나는 과메기! 쫄깃쫄깃한 식감이 매력적인 음식이죠. 미역과 다시마, 김을 함께 싸먹으면 정말 맛있답니다😀 이런 매력적인 과메기는 많은 사람에게 사랑받고 있는데요. 맛뿐만 아니라, 효능도 좋다는 사실! 알고 계셨나요? DHA와 오메가3가 풍부해 어린이 성장과 피부미용에도 탁월하답니다. 이번 시간, 과메기를 고르는 방법과 보관법, 그리고 간식으로 딱인 만드는 법까지 함께 다 알아보도록 해요! 과메기에는 어떤 효능이 있을까? 과메기에는 어린이 성장과 피부미용에 탁월한 DHA가 함유되어 있으며, 오메가3지방산은 청어나 꽁치보다 많다고 해요. 또, 생산 과정에서는 핵산이 더 많이 생산되어 피부노화,..

11월 탄생화 모음 (feat. 꽃말) 11월에도 돌아왔어요! 11월에 생일이신 분들, 많이 기다리셨죠? 11월 10일 오늘의 탄생화는 부용입니다! 부용은 '섬세한 아름다움'이라는 꽃말을 가지고 있어요! 다른 탄생화도 궁금하시다고요? 그래서 한국농어촌공사가 준비했답니다😀 ​ 또 다른 11월의 탄생화는 어떤 것들이 있을까요? 함께 알아보아요 :) 11월의 탄생화, 동자꽃 그리고 꽃말 동자꽃은 화려한 주홍빛을 띠고 있지만 숲속과 잘 어울려 오히려 수수하고 소박한 느낌도 함께 주는데요. 이러한 동자꽃은 '기발한 지혜'라는 꽃말을 가지고 있답니다. 꽃말과 정말 잘 어울리죠? 그럼, 아리따운 동자꽃에는 어떤 전설이 전해져 내려오고 있을까요? 옛날에 깊은 산사에 동자승과 스님이 함께 살고 있었는데요. 겨울이 다가오..

이달의 제철 음식 고구마 (feat. 고구마맛탕 레시피) 10월, 이달의 제철음식은 고구마입니다! 따뜻한 고구마를 호호~ 불어먹는 계절이 왔어요! 길거리에서 군고구마를 파는 상인들도 보이곤 하죠. 따뜻한 이불 속에 쏙 들어가 고구마를 먹는 상상을 해보세요. 정말 행복하죠? 고구마는 효능도 좋고, 맛도 좋은 대표 구황작물인데요. 이번 시간, 고구마를 고르는 방법과 보관법, 그리고 남녀노소 좋아하는 고구마맛탕 만드는 법까지 함께 다 알아보도록 해요! 고구마에는 어떤 효능이 있을까? 고구마는 탄수화물 식품 중에서 식이섬유가 다량 함유되어 있는 식품이에요! 그래서 변비에도 좋죠. 더 나아가 혈당지수가 매우 낮아서 다이어트에도 도움이 된다고 합니다. 그래서 많은 다이어터가 고구마를 사랑하고 있는 것이랍니다. 이 ..

간의 날 맞이! 간에 좋은 음식 오늘은 간의 날! 모든 곳이 중요하지만 간은 생명 활동의 모든 부분을 관여해 무척 중요한데요. 간의 날을 맞이해 '간 건강'에 대해 되돌아보는 건 어떨까요? 몸에 좋은 농수산물을 먹기만 해도 큰 도움이 된답니다. 이번 시간, 농어촌공사와 간에 좋은 음식을 먹고, 건강해져보아요! 간에 좋은 식품, 배추 배추는 무, 고추, 마늘과 함께 우리나라 4대 채소 중 하나인데요. 김치로도 먹고, 다른 요리로도 활용할 수 있어 인기 만점인 식품입니다. 또, 풍부한 수분과 칼륨, 비타민, 무기질 등의 영양소가 많아 건강에도 좋아요. 이런 배추는 지금 딱 제철인데요. 제철은 11월~12월로, 가을배추는 충북 제천, 전북 고창, 전남 나주에서 많이 나고, 겨울 배추는 전남 해남과 진도, 제주..

쌀가루 산업화 시대 세계 쌀가루 요리 흔히 볼 수 있는 밀가루 음식! 그런데, 밀가루 음식 말고 쌀가루 음식도 있다는 것, 알고 계셨나요? 신기하게도 쌀을 활용한 음식들이 생각보다 많답니다. 여러분은 얼마나 알고 계신가요? 이번 시간, 호기심을 잔뜩 안고 쌀가루 산업화와 더불어 세계 쌀가루음식까지 살펴보도록 해요! 분질 쌀가루가 무엇일까? 분질 쌀가루는 밀처럼 전분 구조가 둥글고 성글게 배열되어 있어서 건식 제분이 가능한데요. 그래서 제분 비용도 상대적으로 낮을 뿐만 아니라, 전분 손상도 적어 일반 쌀가루보다 장점이 많다고 합니다. 그럼, 분질 쌀가루는 어떻게 탄생하게 되었을까요? 떡, 술, 즉석식품에 국한된 쌀 가공식품 범위를 넓히고, 수입에 의존하는 밀가루 수요 일부를 쌀로 대체하고자 만들어졌어요. ..

문화의 날! 문화도 즐기고, 우리 전통 음식도 먹어요! 매년 10월 셋째 주 토요일은 문화의 날인데요. 올해 문화의 날은 10월 15일이랍니다. 문화의 날에는 어떻게 보내야 할까요? 주말인 만큼 우리 전통문화 음식을 먹으며 보내면 좋을 것 같아요. 어떤 전통음식이 기다리고 있을까요? 초롱이들이 뽑은 맛있는 음식들을 만나보아요 :) 김치🥬 김치는 무, 배추, 오이 등의 여러 채소를 소금에 절이고 양념을 버무려서 발효시킨 식품을 말합니다. 매일 식탁에 빠지지 않는 김치는 언제 처음으로 등장하게 되었을까요? 고려 중엽에 이규보가 지은 이라는 시를 보면 알 수 있는데요. 고려시대 김치로 무장아찌와 무 소금절이가 있었다고 하네요! 김치는 슈퍼푸드로 몸에도 좋은데요. 암 발생을 억제한다고 해요. 이러한 김치는 해외..

10월 탄생화 모음 (feat. 꽃말) 10월에도 돌아왔어요! 10월에 생일이신 분들, 많이 기다리셨죠? 10월 11일 오늘의 탄생화는 부처꽃입니다! 이름도 특이한 부처꽃은 '사랑의 슬픔'이라는 꽃말을 가지고 있어요! 다른 탄생화도 궁금하시다고요? 그래서 한국농어촌공사가 준비했답니다😀 ​ 또 다른 10월의 탄생화는 어떤 것들이 있을까요? 함께 알아보아요 :) 10월의 탄생화, 빨간 봉선화 그리고 꽃말 10월 19일의 탄생화는 바로 '빨간 봉선화'입니다. '날 건드리지 마세요'라는 꽃말을 가지고 있어요. 빨간 봉선화는 왜 이런 꽃말을 가지게 되었을까요? 옛날 올림포스 궁전에서 어떤 아름다운 여신이 무언가를 훔친 혐의로 조사를 받았다고 해요. 결국 심술궂은 신의 장난임이 밝혀져 협의를 풀렸지만, 여신에게는 ..

치매 극복의 날! 치매에 좋은 우리 농·수산물 매년 9월 21일은 치매를 극복하기 위한 '치매 극복의 날'입니다! 오늘은 치매 극복의 날을 맞이해 치매 예방에 좋은 우리 농·수산물을 알려드리려 하는데요. 치매가 걸리기 전, 확실하게 예방하고, 치매가 의심될 때 더 악화되지 않도록 관리하는 게 좋겠죠. 치매에 어떤 식품들이 도움이 될까요? 이번 시간, 초롱이들과 함께 살펴보아요 :) 콩 콩은 하루에 두부 1모 또는 두유 1팩으로 섭취하면 좋습니다. 콩에는 뇌세포의 회복을 도와주는 레시틴과 두뇌 노화 촉진을 억제하는 사포닌 성분이 들어있는데요. 콩이 발효되면 뇌 발달에 필요한 글루타민산이 생성되어 발효시킨 식품을 먹는 것도 무척 좋습니다. 발효시킨 콩으로 만든 것을 섭취해 보세요? 시금치 시금치는 대표적인 ..

과일의 세계, 귤 어디까지 알고 있나요?? 날씨가 선선해지면 생각나는 비타민의 보고 귤!? 하나 두 개 까먹으며 어느새 없어져 버리는 귤은 비타민C가 풍부해 우리 몸에 참 좋은 과일인데요. 그만큼 많은 분이 좋아하는 과일이라 할 수 있죠. 이불 속에 쏘옥 들어가 먹는 귤은 정말 맛있잖아요! 그렇다면, 여러분은 귤에 대해 잘 알고 계시나요? 알고 먹어야 더 맛있겠죠! 귤의 효능부터 고르는 방법까지 함께 알아봐요! 귤의 효능 주황색이 선명한 감귤류는 카로티노이드 중에서도 베타-크립토잔틴 성분이 풍부한 과일이에요! 면역을 좋게 해주고, 폐암 등 무서운 암질환도 감소해 주는 역할을 한다고 합니다. 스트레스를 받는 분들이라면 귤을 섭취하는 게 더 좋아요! 스트레스를 많이 받으면 노화와 암 발생과 관련된 활성산소가..