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2021/12/20 2

[농어촌의 가치, 토종의 가치] 신의 식품으로 불리며 세계를 휘어잡고 있는 한국 대표 식재료, 버섯

농어촌의 가치, 토종의 가치 신의 식품으로 불리며 세계를 휘어잡고 있는 한국 대표 식재료, 버섯 마치 모자를 쓰고 있는 것처럼 귀여운 모습을 하고 있는 전통의 식재료, 버섯은 단백질과 탄수화물, 아미노산이 풍부한 대표적인 건강식품입니다. 풍요로운 땅에서만 소량이 재배되기 때문에 고대 그리스와 로마인들은 버섯을 ‘신의 식품’이라고 불렀다고 해요. 실제로 버섯은 무기질과 단백질이 풍부하며 수분이 80~90%를 차지해 고단백, 저열량 식품의 대표격인 채소입니다. 단백질을 많이 함유하고 있어 ‘산 속의 고기’라는 별명이 있고, 실제로 최근 각광 받는 대체육의 주요 재료로 쓰이고 있기도 하죠. 생존력이 우수해 세계 곳곳에서 재배되고 있는 버섯이지만, 한국의 버섯은 그중에서도 특별합니다. 산지가 많은 한국에서 재배..

농어촌에 풍덩 2021.12.20

[?내일을 밝히는 사람들] 힘든 일도 웃으며 이겨내는 예당지소의 웃음 치료사, 예당지소 이충풍 주임

​ ?내일을 밝히는 사람들 ​​ ​ ​ ​ ▼·····················································▼ 힘든 일도 웃으며 이겨내는 ​예당지소의 웃음 치료사 예당지소 이충풍 주임 ························································· Q. 자기소개 부탁드립니다. A. 저는 2014년 2월 10일 입사하여 첫 부서로 예산지사 서부지소에서 유지관리 업무를 맡았습니다. 그 후 예산지사 수자원관리부에서 4년간 기전업무를 담당했고, 예당지소에서 2년간 유지관리 업무를 했습니다. 현재 갈신지구 및 대흥지구 농업용수 관리하고 있으며, 지소 기전업무를 하고 있습니다. Q. 지사와 지소의 유지관리 업무는 어떤 차이점이 있나요? A. 지..