사용법부터 관리 TIP까지! 스테인리스 조리기구 안전하고 깨끗하게 사용해요! 코로나19로 가정에서 요리를 하는 일이 많아진 요즘입니다. 매일같이 사용하는 조리도구, 그중에서도 스테인리스 주방용품은 가장 편리하고 위생적인 조리기구 중 하나인데요. 음식찌꺼기가 남는다거나 음식 냄새가 배는 일도 없고, 쉽게 부식되거나 변형되는 일도 없죠. 또 타 재질에 비해 안전하고, 산과 염기에 반응성이 낮기 때문에 다양한 음식을 조리할 수 있답니다. 수명이 길어 반영구적으로 사용할 수 있으며 소재 특성상 표면이 아름답다는 점도 큰 장점으로 꼽히곤 합니다. 이렇게 좋은 스테인리스 주방용품을 사용방법만 제대로 안다면 더욱더 안전하게 사용할 수 있을 텐데요. 매일같이 사용하면서도 몰랐던 사실들! 오늘은 스테인리스 조리도구를 사..

KRC가 답하다 INTERVIEW 100년 전통의 장맛으로 강화도 랜드마크를 꿈꾸다 편가명가 영농조합법인 편도영 대표 사업을 시작하게 된 계기는 무엇인가요? 대학을 졸업하고 식당을 해야겠다고 마음먹었는데 시골에서 할머니가 만들어 보내주시던 된장이 떠올랐습니다. 할머니의 된장이라면 누구나 좋아할 맛이라는 확신이 들었죠. 그 길로 어머니와 함께 시골에 내려가 된장 만드는 기술을 배웠습니다. 할머니가 눈대중과 감(感)으로 만드시던 된장을 하나하나 레시피화했죠. 편가명가의 인기비결은 무엇인가요? 국내산 재료를 엄선해 화학첨가물 없이 만드는 전통 보리된장입니다. 보리를 주식으로 먹어야 했던 가난한 시절에는 보리쌀은 밥을 지어먹고 보리껍데기는 갈아서 반죽해 보리메주를 만들었어요. 편가명가에서는 이 제조 방식에 통밀..