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2021/08/11 2

[✍️장터 에세이] 고창지사 김상호 과장의 추억 송송, 이야기 한 스푼

​ #고창전통시장 #장터국밥 #장어탕 고창지사 김상호 과장의 추억 송송, 이야기 한 스푼 "엄마는 언제 오시나?" 고창전통시장은 엄마가 채소를 내다 팔던 곳이었따. 채소를 판 돈으로 엄마는 먹을 것들을 사왔는데, 가끔은 소고기를 사오기도 했다. 가끔은 비싼 소고기를 사오기도 헀다. 그래서 나는 온종일 엄마를 기다렸다. "상호야! 같이 장보러 갈까?" 간혹 엄마와 장터 구경을 가면 볼거리가 가득해서 좋았다. 엄마는 쌀과 곡물을 가져가서 뻥튀기를 했다. 뻥! 하는 소리에 곡물이 몇 배는 커지니, 신기할 따름이었다. "엄마 저건 뭐야?" 나는 시장 한쪽에 걸린 커다란 가마솥을 보고 물었다. 엄마는 그것이 장터국밥이라고 알려주셨다. 지금도 고창전통시장에서는 김이 모락모락 나는 뜨끈한 장터국밥을 먹을 수 있다. ..

[알짜농자 : 알짜배기 농어업 관련 자격증] 비대면 시대, 성장 가능성이 무궁무진한 자격증! 공조냉동기사

​ 알짜농자 : 알짜배기 농어업 관련 자격증 ​ ​ 비대면 시대, 성장 가능성이 무궁무진한 자격증! ​ 공조냉동기사 우리는 배달의 시대에 살고 있습니다. 조리된 음식을 언제든 집에서 쉽게 맛볼 수 있는 것은 물론이고 멀리 떨어진 지역의 특산물도 원하면 하루나 이틀 사이에 식탁에서 만날 수 있죠. 생필품, 음식, 신선식품 등 이처럼 많은 것들을 배달로 받아볼 수 있는 그야말로 ‘배달이 일상이 된 시대’에 각광받는 수산물 관련 자격증이 있습니다. 바로 공조냉동기사입니다. 농장에서 식탁까지! 콜드체인 여러분은 콜드체인이라는 말을 아시나요? ‘농장에서 식탁까지’ 라는 말로 요약할 수 있는 ★콜드체인은 식품을 생산지에서부터 소비자에게 신선하게 전달하는 기술을 뜻합니다. 이름 탓에 단순한 냉동기술이라 오해할 수 있..

농어촌에 풍덩 2021.08.11