우리 아이의 밥심 다양한 영양소가 가득한 우리 '쌀' 필수 아미노산인 라이신 등이 함유되어 있어 두뇌 발달에 좋아요! 영양성분은 분도에 따라 다르다? 현미 볍씨에서 왕겨만 제거하여 쌀눈과 쌀겨가 100% 남아 있는 상태 7분도 현미 기준 5.6% 깎았으며 쌀눈과 쌀겨가 70% 남아 있는 상태 10분도(백미) 현미 기준 8% 깎았으며 쌀눈과 쌀겨가 완전히 제거된 상태 잠깐! '쌀'은 아침에 더욱 특별해집니다 뇌에 에너지 공급을 활성화하여 두뇌활동에 효과적 체온을 높이는 작용을 하여 신체리듬의 안정화 과식은 지방을 축적하고 건강을 해칠 수 있으니 주의하세요! 어른들의 밥심 다양한 영양소가 가득한 우리 '쌀' 쌀은 포만감이 오래가는 저항전분 함량이 높아 고혈압 당뇨 등 대사성질환 예방에 좋아요! '쌀'의 하루..

쌀가루 산업화 시대 세계 쌀가루 요리 흔히 볼 수 있는 밀가루 음식! 그런데, 밀가루 음식 말고 쌀가루 음식도 있다는 것, 알고 계셨나요? 신기하게도 쌀을 활용한 음식들이 생각보다 많답니다. 여러분은 얼마나 알고 계신가요? 이번 시간, 호기심을 잔뜩 안고 쌀가루 산업화와 더불어 세계 쌀가루음식까지 살펴보도록 해요! 분질 쌀가루가 무엇일까? 분질 쌀가루는 밀처럼 전분 구조가 둥글고 성글게 배열되어 있어서 건식 제분이 가능한데요. 그래서 제분 비용도 상대적으로 낮을 뿐만 아니라, 전분 손상도 적어 일반 쌀가루보다 장점이 많다고 합니다. 그럼, 분질 쌀가루는 어떻게 탄생하게 되었을까요? 떡, 술, 즉석식품에 국한된 쌀 가공식품 범위를 넓히고, 수입에 의존하는 밀가루 수요 일부를 쌀로 대체하고자 만들어졌어요. ..