이달의 맛남? 매월 꼭 먹어야 할 제철 농산물과 해산물을 소개합니다! 사계절이 뚜렷한 우리나라 음식의 매력 중 하나는 제철을 맞은 식재료의 맛을 풍부하게 살려낸 다양한 음식들을 맛볼 수 있다는 것이죠. 제철 음식을 먹었을 때 왠지 더 감칠맛이 나는 데는 이유가 있는데요. 열매가 무르익거나, 산란기가 되어 살이 올라오는 등 맛도 좋고 영양소도 풍부한 시기가 있는 것처럼 계절의 변화에 따라 농수산물이 변화하기 때문입니다. 하지만 반대로 열매가 너무 크게 자라면 맛이 없거나, 산란기에 오히려 기름진 생선도 있어요. 그러니 평소 제철 음식에 어떤 것들이 있는지 알아두면 더욱더 좋겠죠? 겨울철 움츠려 있던 모든 것들이 다시 깨어날 봄이 코앞으로 다가왔습니다. 겨우내 떨어진 기력과 영양을 보충해줄 수..