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효능 17

건강한 6월의 지금, 제철은 모두 옳다! 수박과 감자의 효능 및 레시피

건강한 6월의 지금 제철은 모두 옳다! ​ 동안의 비결 ​ 팔방미인 수박 아삭아삭한 식감, 달콤하고 시원한 맛으로 여름철을 대표하는 과일 수박! 수박은 과육뿐만 아니라 껍질 또한 무침이나 김치로 활용될 만큼 버릴 것이 없는 과일이다. 다량의 수분을 함유하고 있는 수박은 이뇨 작용을 돕는 것으로 유명하며, 과당과 포도당이 함유되어 있어 지친 일상의 피로를 회복시키는 효과가 있다. 또한 리코펜이 풍부하여 몸속의 활성산소를 제거하고 노화 예방에도 도움을 준다. ▶ 보관법과 수박 레시피 ◀ 꼭지를 떼어내서 보관하며, 밀폐 용기에 담아서 냉장 보관하는 것이 좋다. 수박샐러드 / 수박소르베 / 수박주스 피부 진정효과 ​ 속이 든든 감자 겉은 단단하고 울퉁불퉁하지만 삶고 나면 부드러운 식감과 단맛으로 전 국민의 사랑..

[생활에 이런 팁이?] 이제는 간식 선택도 건강이 우선! 견과류의 종류와 효능에 대해 알아봐요

이제는 간식 선택도 건강이 우선! 견과류의 종류와 효능에 대해 알아봐요 건강에 대한 관심이 어느 때보다 높은 오늘날, 사람들은 먹는 것 하나하나에도 심혈을 기울입니다. 맛과 건강을 모두 잡은 좋은 재료를 찾아다니고, 요리를 할 때도 칼로리와 영양분을 따지기 마련이죠. 입이 심심할 때 입맛을 돋워주던 간식 역시 마찬가지! 이제는 간식도 하나하나 따져야 하는데요. 그래서 초롱이와 함께 건강한 간식으로 유명한 견과류에 대해 알아보겠습니다. 슈퍼푸드로 인정받은 견과류 미국의 식품영양학 분야의 권위자인 스티븐 G. 프렛박사는 2004년, “나는 슈퍼푸드를 먹는다.”라는 책을 출시한 바 있습니다. 영양학적으로 건강에 좋은 음식을 간추려 설명한 책이었는데요. 이 책의 출간 이후 시사 주간지, ‘타임’에서도 세계 10..

건강한 3월의 지금, 제철은 모두 옳다! 월동무와 미나리의 효능 및 레시피

건강한 3월의 지금 제철은 모두 옳다! 푸른빛 제주를 품다, 월동무 제주의 명품 브랜드, 월동무 월동무는 아삭아삭한 식감과 뛰어난 당도로 늦가을부터 초봄까지 사랑을 받는 제주의 대표 브랜드이다. 제주의 비옥한 화산토에서 재배하여 풍부한 수분과 비타민C를 함유하고 있으며, 몸속의 독과 가래를 제거하는 효능을 갖고 있다. 채소가 귀한 겨울에도 맛볼 수 있다는 특징으로 제주도뿐 아니라 겨울을 대표하는 채소라 할 수 있다. ▶ 보관법과 월동무 레시피 ◀ 흙이 묻어있는 상태로 신문지에 말아 밀봉한 후 시원한 곳에 보관한다. 월동무 깍두기 / 월동무장아찌 / 쇠고기무국 내 몸의 정화작용, 미나리 향긋한 봄 내음, 미나리 특유의 향긋함, 부들부들한 식감으로 탕이나 전골 등 각종 요리의 향을 책임지는 미나리는 풍부하고..

[?이달의 맛남] 2월에 꼭 먹어야 할 제철 농산물과 해산물을 소개합니다!

​ ​ ​ 이달의 맛남? ​ 매월 꼭 먹어야 할 제철 농산물과 해산물을 소개합니다! 사계절이 뚜렷한 우리나라 음식의 매력 중 하나는 제철을 맞은 식재료의 맛을 풍부하게 살려낸 다양한 음식들을 맛볼 수 있다는 것이죠. 제철 음식을 먹었을 때 왠지 더 감칠맛이 나는 데는 이유가 있는데요. 열매가 무르익거나, 산란기가 되어 살이 올라오는 등 맛도 좋고 영양소도 풍부한 시기가 있는 것처럼 계절의 변화에 따라 농수산물이 변화하기 때문입니다. 하지만 반대로 열매가 너무 크게 자라면 맛이 없거나, 산란기에 오히려 기름진 생선도 있어요. 그러니 평소 제철 음식에 어떤 것들이 있는지 알아두면 더욱더 좋겠죠? 겨울철 움츠려 있던 모든 것들이 다시 깨어날 봄이 코앞으로 다가왔습니다. 겨우내 떨어진 기력과 영양을 보충해줄 수..

1월의 지금, 제철은 모두 옳다! 한라봉과 우엉의 효능 및 레시피

1월의 지금 , , , 제철은 모두 옳다! 천연 피로회복제, 한라봉 열정을 품은 옐로푸드, 한라봉 제주도의 특산물이자 꼭지가 마치 한라산의 봉우리와 닮았다 하여 불리는 이름 한라봉. 한라봉은 울퉁불퉁 재미있는 모양과는 달리 달콤한 과즙을 잔뜩 머금고 있는 비타민의 결정체이다. 한라봉은 대표적인 옐로푸드로 항산화에 도움을 주며, 색에서도 알 수 있듯이 비타민 C가 풍부하여 감기 예방과 피로회복에 뛰어나며, 감귤보다 비타민C나 당도가 월등히 높아 신진대사를 활발하게 해준다. 또한 한라봉에는 카로티노이드가 함유되어 노화 예방 효과가 있다. ▶ 보관법과 한라봉 레시피 ◀ 햇빛이 들지 않는 서늘한 곳에서 보관하는 것이 좋다. 한라봉에이드 / 한라봉샐러드 / 한라봉푸딩 건강한 다이어트, 우엉 나를 비우는 시간, 우..

[?이달의 맛남] 1월에 꼭 먹어야 할 제철 농산물과 해산물을 소개합니다!

이달의 맛남? 매월 꼭 먹어야 할 제철 농산물과 해산물을 소개합니다! 사시사철 각종 농산물을 즐길 수 있는 하우스 재배가 보편화된 요즘 제철 음식에 대한 의미가 줄어든 것은 사실입니다. 하지만 여전히 ‘제철 음식’은 그 훌륭한 맛과 풍부한 영양만으로도 충분히 즐길 가치가 있어요. 계절 변화 폭이 큰 우리나라에서 제철 농산물과 해산물은 각 계절에 필요한 영양소를 담고 있어 몸이 계절에 쉽게 적응할 수 있게 할 뿐 아니라 가격도 저렴하기 때문에 식자재 비용을 아끼는 데도 큰 도움이 되죠. 오늘은 보기만 해도 침이 꼴깍 넘어가는 1월 제철 농산물과 해산물을 소개해드리려 합니다. 함께 살펴보고 오늘 저녁 식탁은 맛있고 건강한 제철 음식들로 꾸며보는 건 어떨까요? 제철 농산물 한라봉 ▼ ▼ ▼ 울퉁불퉁한 겉모습 ..