우리 고유의 음식! 김치 맛의 비밀 입동이 지난 요즈음, 김장을 하는 분들이 하나둘씩 생겨나고 있습니다. ​ 심지어 다가오는 11월 22일은 김치의 날이라는 사실, 알고 계셨나요? ​ 오늘은 여러분들에게 우리 고유의 음식인 김치 맛의 비밀에 대해 소개해 드리겠습니다! 여러분은 어떤 김치를 가장 좋아하시나요? 파김치, 부추김치, 배추김치, 깍두기…. 상상만 해도 아삭아삭한 김치의 맛이 떠오르고는 합니다. ​ 그렇다면 같은 레시피로 김치를 만들어도 집집마다 김치의 맛이 다른 이유는 무엇일까요? 바로 그 비밀은 '유산균'에 있습니다. ​ 김치가 발효되기 위해서는 유산균이 필수적인데요. 유산균이 없는 김치는 익지도 않을 뿐더러 상큼한 맛도 없는 상태입니다. ​ 반면 유산균이 있는 김치는 맛있게 익어 우리의 밥상..

국산김치 자율표시제 홍보 믿을 수 있는 국산김치인지 확인 보셨나요? 국산김치 자율표시위원회 심사 / 관리 (사) 한국외식산업협회 (사) 대한민국김치협회 (사) 한국외식업중앙회 (사) 한국프랜차이즈산업협회 (사) 대한민국한식협회 철저한 사후관리가 더해져 믿을 수 있는 국산김치 자율표시제! 안전한 국내산 식재료 안심하고 먹을 수 있는 국산 김치! 국산 김치 자율표시를 통해 소비자들이 국산 김치를 믿고 먹을 수 있는 안전한 환경이 조성되길 바라겠습니다.

음식물 쓰레기? 일반 쓰레기? 이제 헷갈리지 말아요~ 식사 후 정리할 때 음식물 쓰레기와 일반 쓰레기를 구분하기 어려울 때가 종종 있죠! 그럼, 겨울 대표 과일인 귤은 음식물 쓰레기일까요, 아니면 일반 쓰레기일까요? 귤을 포함해 여러 식품의 쓰레기 버리는 방법에 대해 알아보고, 음식물 쓰레기를 줄이는 방법까지 모두 알아보도록 해요! 음식물 쓰레기와 일반 쓰레기 구분 방법 음식물 쓰레기는 가공 후 퇴비, 바이오 연료, 가축의 사료 등으로 유용하게 쓰이고 있어요. 그래서 일반 쓰레기인지, 음식물 쓰레기인지 헷갈릴 때는 '가축의 사료로 사용 가능할지' 생각해 보면 된답니다. 정말 쉽죠? 음식물 쓰레기로 착각하기 쉬운 일반 쓰레기 채소류 양파, 파, 마늘 등 채소의 마른 껍질과 뿌리에는 가축의 소화능력을 떨어뜨..

11월 22일, 두 가지 날이라고? 소설과 김치의 날🥬 농촌의 본격적 겨울이 시작되는 소설! 든든한 겨울을 대비하기 위해 준비하는 김장! 11월 22일은 소설과 김치의 날인데요. 소설과 김치의 날! 과연 어떤 날일까요? 이번 시간, 소설 때의 농촌 풍습을 비롯해 김치의 효능, 보관법까지 모두 알아보도록 해요 :) 그럼, 팔로 미🧡 소설이란? 소설은 24절기 중 20번째 절기로, 이날 첫눈이 내린다고 해 소설이라고 부른다고 합니다. 올해는 11월 22일이라고 하는데요. 바로 오늘이죠!😊 태양의 황경이 240도일 때이고, 음력으로는 10월에 든다고 하는데요. 또, 겨울이 시작되는 입동 후 15일, 큰 눈이 내린다는 대설 전 약 15일에 찾아온다고 합니다 :) 그 말은 대설도 얼마 남지 않았다는 거겠죠? 농촌..

이번 김장, 정부도 함께합니다! 2022년 김장재료 수급안정 대책 김장재료 대대적인 할인지원 할인기간 11월 3일(목) ~ 12월 7일(수), 5일간 할인지원 할인한도는 평시 대비 증액(1->최대 3만원), 전국 820개소(대형·중소형마트, 전통시장, 온라인몰 등)에서 행사 할인한도 대형·중소형마트, 친환경매장, 온라인몰 : 2만원 한도, 20% 할인 지역농산물(로컬푸드) 직매장 : 3만원 한도, 20% 할인 전통시장 : 3만원 한도, 30% 할인 작년과 달리 농림축산식품부, 해양수산부, 중소벤처기업부가 합동으로 주요 품목에 할인 지원하여 소비자 부담 완화 농산물 할인지원 (농협) 전국 하나로마트, 온라인몰에서 김장채소류 할인(5~40%) (대형마트) 마트별 특별판매, 김장재료 자체할인(10~30%) 수..

전국~ 김치자랑~! (feat. 전국 김장문화) 어느새 김장철이 오고 있네요! 김장 준비로 바쁠 요즘, 지역마다 재료도 다 다를 텐데요. 김장 김치 시즌이 시작되었으니 전국에 어떤 김치가 있는지 함께 알아볼까요? 특색 있는 지역별 김치를 지금 바로 소개합니다 :) 전국~ 김치자랑~!🥬 나박김치 서울 서울은 종류가 다양하고, 생새우와 생갈치 등을 많이 넣습니다. 담백한 젓갈을 사용하며, 배추김치, 보쌈김치, 장김치, 나박김치, 석류김치, 섞박지 등을 주로 담아요! 그래서 간이 세지 않고, 싱겁지도 않으며, 무난하게 즐길 수 있답니다. 경기도 경기도는 해산물과 곡식이 풍부해 재료가 풍성합니다. 감칠맛을 더해주는 생새우, 생갈치, 생태 젓갈을 자주 이용하고, 깔끔하고 담백한 맛을 좋아하는 분들은 새우젓을 사용..

문화의 날! 문화도 즐기고, 우리 전통 음식도 먹어요! 매년 10월 셋째 주 토요일은 문화의 날인데요. 올해 문화의 날은 10월 15일이랍니다. 문화의 날에는 어떻게 보내야 할까요? 주말인 만큼 우리 전통문화 음식을 먹으며 보내면 좋을 것 같아요. 어떤 전통음식이 기다리고 있을까요? 초롱이들이 뽑은 맛있는 음식들을 만나보아요 :) 김치🥬 김치는 무, 배추, 오이 등의 여러 채소를 소금에 절이고 양념을 버무려서 발효시킨 식품을 말합니다. 매일 식탁에 빠지지 않는 김치는 언제 처음으로 등장하게 되었을까요? 고려 중엽에 이규보가 지은 이라는 시를 보면 알 수 있는데요. 고려시대 김치로 무장아찌와 무 소금절이가 있었다고 하네요! 김치는 슈퍼푸드로 몸에도 좋은데요. 암 발생을 억제한다고 해요. 이러한 김치는 해외..

김치, 장류 등 단순가공식료품! 부가가치세 면제 확대 김치 현행 면세 비닐포장, 매장판매, 급식 ▼ 면세 확대 비닐포장, 매장판매, 급식 + 병입, 캔, 알미늄, 파우치 포장 게장·단무지 등 현행 면세 (포장하지 않을 경우) 현행 과세 (포장할 경우) ▼ 면세 확대 두부 ·게장·단무지·장아찌·젓갈류 등의 모든 포장 장류 현행 면세 (포장하지 않을 경우) 현행 과세 (포장할 경우) ▼ 면세 확대 간장·고추장·된장 등의 모든 포장 시행 방법 및 효과 소비자 장류·김치 등의 단순가공식료품에 대해 부가가치세가 면제된 가격으로 구매 식당 등 외식업계 장류·김치 등 단순가공식료품 부가가치세 면제로 식재료를 저렴한 가격으로 구매 병·캔 등 개별 포장된 단순가공식료품 부가가치세(10%)를 2023년까지 면제하여 가격하..

조선의 왕도 '쌈'을 먹었을까? 우리가 몰랐던 한식의 기원! 우리나라는 한식의 민족! 우리나라는 긴 역사만큼이나 고유의 의식주를 가지고 있는 민족인데요. 오늘은 우리나라 전통음식 '한식'에 대해 알아보려 합니다. 외국인들도 열광하는 김치부터 맛있는 것끼리 모여 더 맛있는 비빔밥까지! 여러 한식 메뉴가 떠오르는데요. 또 한편으로는 한식당에 가면 꼭 올라오는 쌈의 기원도 궁금해지곤 합니다. 한식의 기원부터 변천사까지! 한국농어촌공사와 함께 맛있는 여행을 떠나볼까요? 어떤 음식과도 환상궁합을 자랑하는 한국의 전통음식, 쌈? 그동안 우리가 '한식'하면 놓쳤던 쌈도 우리나라 고유의 음식입니다. 우리나라 쌈에 대한 기록은 삼국시대로 거슬러 올라가는데요. 생각보다 더 오래되었죠? 한치문은 를 통해 고구려인들이 중국에..

만약에 김치가 없었더라면~? 지역별 김치 알아보기 ​​ ​ 만약에 김치가 없었더라면~ 무슨 맛으로 밥을 먹을까?? 우리나라의 자랑이자 식탁 위에 없어서는 안되는 필수 반찬 김치! ​ 배추김치, 파김치, 갓김치, 백김치, 깍두기 등 수많은 김치 종류가 있는데요! 여러분은 어떤 김치를 좋아하시나요? ​ 서울, 경기도, 충청도, 전라도, 경상도, 제주도! 지역마다 김치 맛도 다른데, 과연 그 이유는 무엇일까요~? ​ 궁금증을 가지고, 영상을 시청해 보세요❤️