9월 제철, 석류에 대해 알아봐요!

 

새콤달콤 톡톡 튀는

석류에 대해 알아봐요!

 

갱년기 여성에게 좋은 과일로 유명한 석류!

 

미녀로 유명한 양귀비와 클레오파트라도

즐겨 먹었던 과일로 알려진 석류는

피부의 탄력과 주름을 개선하고

화이트닝 효과 등

피부 미용에 도움이 된다고 해요.

 

또, 식물성 에스트로겐을 다량 함유하고 있어

신경과민, 우울증 등 갱년기 증상 완화에도

도움을 주는 등 다양한 효능을

갖고 있다고 하는데요!

 

오늘은 제철을 맞아 더욱 새콤달콤한 석류로

만드는 다양한 요리를 알아봐요!

 

효능

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석류에는 대표적인 항산화 성분인

안토시아닌, 폴리페놀 등이 들어있어

눈의 피로를 풀어주고

시력을 개선하는 등

눈 건강에 도움을 주고,

피부 노화 방지, 체내 활성산소와

독소 제거, 염증 예방 등에 도움을 줘요.

 

석류에이드

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▶재료◀

석류알 100g, 석류즙 1컵, 탄산수 3컵,

라임 1/2개, 애플민트 잎 15g, 얼음 400g

 

① 라임은 얇게 슬라이스하고,

애플민트 잎은 작게 뜯어주세요.

 

② 얼음을 가득 채운 컵에

석류즙을 부어 주세요.

 

③ 석류즙에 라임과 석류알을 넣고,

탄산수를 부은 후 애플민트 잎을 올리면 완성!

 

석류타르트

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▶재료◀

석류 1개, 박력분 115g, 슈가파우더 30g,

달걀 32g, 버터 50g, 소금 1t, 생크림 100ml

 

 

① 박력분, 슈가파우더, 달걀,

버터, 소금을 넣어 반죽한 후,

타르트 팬에 올려 모양을 잡고

180℃로 예열된 오븐에서

10분간 구워 주세요.

 

② 석류의 알맹이를 분리한 후,

물기를 제거해 주세요.

 

③ 생크림에 석류 알맹이를 넣어 필링을 만든 후

①의 타르트에 필링을 채워주면 완성!

 

석류푸딩

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▶재료◀

석류알 100g, 석류즙 100g, 물 250g,

설탕 40g, 젤라틴 가루 1t, 따뜻한 물 20g

 

① 젤라틴 가루에 따뜻한 물을 넣고 섞은 후,

실온에서 20분 정도 굳혀주세요.

 

② 석류알, 석류즙, 물, 설탕을 냄비에 넣고

약불에 끓여주다 설탕이 녹으면

①의 젤라틴을 넣고 골고루 풀어주세요.

 

③ 젤라틴까지 녹으면 센 불에서 팔팔 끓여

그릇에 나누어 담아 한 김 식힌 후,

석류알을 올리고 냉장고에 넣어

4시간 이상 굳히면 완성!