우리 땅, 처음 술 백제의 전통을 이어가다!

우리 땅, 처음 술

백제의 전통을 이어가다

한산 소곡주 나장연 대표

충청남도 서천군의 특산품이자

백제부터 이어진 유서 깊은

소곡주의 전통을 계승하고 있는

나장연 대표를 만나고 왔습니다.

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기업의 형태를 띠기 전에는

가내 소비용으로 제조하셨다고 들었어요.

처음 양조장을 운영할 때는

66m²의 항아리 12개로만

술을 빚었어요.

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입소문은 났지만 술이 없어서

판매를 못 했죠.

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본격적으로 대량판매를 시작한 건

2000년 이후부터입니다.

양조장 규모가 얼마만큼 커졌는지 궁금합니다.

과거에는 한 철에만 빚었는데

이제는 일 년 내내 빚습니다.

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가장 많이 소비되는 시기는 추석이에요.

추석 때 40%, 설날 때 30%,

평상시 30% 판매됩니다.

생산량은 연간 200톤 정도이고요.

대량생산을 하기까지

수많은 시행착오가 있었을 것 같아요.

옛날에는 양조를 알려주는 기관이 없었어요.

할머님께 양조를 배우고

양조학교란 학교는 다 다녔어요.

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하지만 양조 기술은 거의 현장에서

직접 만들면서 배웠어요.

시대의 흐름에 맞게 제품을

개선하고 있다고 들었는데요.

한산 소곡주는 달짝지근한 데다가

무겁다 보니 젊은 층의 취향과는

맞지 않을 수가 있어요.

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진한 술을 선호하지 않는

젊은 세대가 마실 수 있는

가볍고 깔끔한 술을 개발 중입니다.

앞으로 어떤 방식으로

한산 소곡주를 홍보할 계획인가요?

2~3년 전 온라인 판매를

시작했는데 매출이 12% ​정도 늘었어요.

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한산 소곡주와 우리나라 전통주

인지도를 높이기 위해

올해는 온라인 중심으로 홍보를 하려고 합니다.

한산 소곡주

[ 주소 ]

충남 서천군 한산면 충정로 1118

[ 전화 ]

041-951-0290