건강한 4월의 지금 제철은 향긋하구나 건강한 4월의 지금, 제철은 향긋하구나 ​ 씁쓸한 맛과 향 '두릅' 대표 메뉴와 고르는 법 줄기는 연하고 탄력이 있는 것이 좋으며, 연둣빛의 어린 새순이 식감이 부드럽다. 가시가 많은 것은 피해서 고른다. 두릅숙회 마음의 안정에 좋은 '취나물' 대표 메뉴와 보관법 씻지 않은 채 비닐팩에 넣어 냉장 보관하는 것이 좋으며, 냉동 보관할 경우 씻은 후, 데친 다음 물기를 짜서 보관한다. 취나물무침 향긋하고 시원한 '쑥' 대표 메뉴와 고르는 법 연한 연둣빛을 띠는 것이 좋으며, 만졌을 때 부드럽고 여린 것을 골라야 한다. 쑥떡 쌉쌀한 맛 '냉이' 대표 메뉴와 보관법 구입 즉시 먹는 것이 가장 좋고, 냉장 보관 시 흙이 묻은 상태에서 키친타월로 싸서 비닐팩에 담아 보관한다. ..

1월의 제철 농산물에 대해 알아봅시다! 제철음식의 모든 것 안녕하세요. 한국농어촌공사입니다! 오늘은 1월에 이어 2월 제철음식을 소개해드리려고 합니다~ 2월은 겨울의 마지막달인 만큼 날씨도 춥고 각종 질병을 극복하기 위해 몸에 좋은 음식과 맛있는 제철 음식 섭취는 필수인데요! 2월 제철음식은 추위에 강해 면역력에 더욱 도움이 되는 음식들이기도 하죠💪 다가오는 봄을 위해 늦기 전에 섭취해야할 겨울 제철음식, 지금 소개합니다😊 2월 제철 과일 ‘귤’ 귤은 비타민C가 많은 과일입니다 비타민C는 신진대사를 원활하게 하여 피부와 점막을 튼튼하게 해줍니다 겨울철 감기 예방과 피로 회복에도 많은 도움이 된다고 하니 제철인 지금 섭취하면 좋습니다 단, 귤을 너무 자주 섭취하면 인체가 과량의 카로틴을 섭취하게 되어 피부..

건강한 3월의 지금, 제철은 모두 옳다 ​ ​ 입맛을 돋우는 냉이 ​ 향긋하나 봄~ 냉이 봄의 시작을 가장 먼저 알리는 냉이는 쌉쌀한 맛과 특유의 향이 있으며, 야생에서도 쉽게 찾아볼 수 있는 봄철 식재료입니다. 피로회복과 춘곤증에 좋으며, 지혈과 산후출혈 등에 처방하는 약재로도 사용되고 단백질과 비타민 및 무기질이 풍부합니다. ?고르는 법 구입 후 바로 먹는 것이 좋으며, 장기 보관 시 흙이 묻은 상태로 키친타월에 싸서 비닐 팩에 담아 냉장 보관합니다. ​ 냉이조개된장국, 냉이무침을 만들어보세요! :-) 초롯빛 산삼 무 달고 아삭한 무 제주 서귀포 지역에서 생산되는 겨울무는 12월 상순부터 4월 상순까지 수확하며 아삭아삭한 식감과 시원한 단맛, 풍부한 수분으로 소비자에게 인기가 많습니다. 무는 감기예방..

봄에 맛보는 신선한 봄나물! 건강한 밥상을 위해 봄나물 종류들에 대해 알아봐요! 봄철이 가까워져 오면 입맛을 돋워 줄 새롭고 산뜻한 음식을 찾기 마련인데요! 비타민과 무기질이 많이 들어 있는 식품인 봄철의 봄나물이 제격! 봄나물에는 비타민C가 풍부하고 단백질과 칼슘, 철분 등의..

봄나물의 대표주자! 향긋한 향과 쌉싸름한 맛을 내는 3월의 제철 식재료! 냉이의 효능에 대해 알아봐요! 입맛이 없을 때 식욕을 돋우어 주는 봄나물이자 한의학의 보약이라 불리는 냉이! 냉이는 들밭과 길가에서 비교적 흔히 볼 수 있는 식재료로 잎과 줄기, 뿌리까지 모두 먹을 수 있어요..