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[소식이 주렁주렁🍇] 건강한 4월의 지금, 제철은 향긋하구나(봄나물.Ver)

농이터 2023. 4. 18. 15:34
건강한 4월의 지금 제철은 향긋하구나

건강한 4월의 지금, 제철은 향긋하구나

씁쓸한 맛과 향 '두릅'

 

대표 메뉴와 고르는 법

줄기는 연하고 탄력이 있는 것이 좋으며,

연둣빛의 어린 새순이 식감이 부드럽다.

가시가 많은 것은 피해서 고른다.

 

두릅숙회

 

 

마음의 안정에 좋은 '취나물'

 

대표 메뉴와 보관법

씻지 않은 채 비닐팩에 넣어 냉장 보관하는 것이 좋으며,

냉동 보관할 경우 씻은 후, 데친 다음 물기를 짜서 보관한다.

 

취나물무침

 

 

향긋하고 시원한 '쑥'

 

대표 메뉴와 고르는 법

연한 연둣빛을 띠는 것이 좋으며,

만졌을 때 부드럽고 여린 것을 골라야 한다.

 

쑥떡

 

 

쌉쌀한 맛 '냉이'

 

대표 메뉴와 보관법

구입 즉시 먹는 것이 가장 좋고, 냉장 보관 시

흙이 묻은 상태에서 키친타월로 싸서 비닐팩에 담아 보관한다.

 

냉이된장국

 

 

4월의 농축산물 기념일

4월 9일 화이트 닭살데이

4월 11일 도시농업의 날

 

 


 

 

향긋한 봄나물!

두릅, 취나물, 쑥, 냉이를 섭취하여

산뜻한 4월 보내세요!