우리 고유의 음식! 김치 맛의 비밀 입동이 지난 요즈음, 김장을 하는 분들이 하나둘씩 생겨나고 있습니다. ​ 심지어 다가오는 11월 22일은 김치의 날이라는 사실, 알고 계셨나요? ​ 오늘은 여러분들에게 우리 고유의 음식인 김치 맛의 비밀에 대해 소개해 드리겠습니다! 여러분은 어떤 김치를 가장 좋아하시나요? 파김치, 부추김치, 배추김치, 깍두기…. 상상만 해도 아삭아삭한 김치의 맛이 떠오르고는 합니다. ​ 그렇다면 같은 레시피로 김치를 만들어도 집집마다 김치의 맛이 다른 이유는 무엇일까요? 바로 그 비밀은 '유산균'에 있습니다. ​ 김치가 발효되기 위해서는 유산균이 필수적인데요. 유산균이 없는 김치는 익지도 않을 뿐더러 상큼한 맛도 없는 상태입니다. ​ 반면 유산균이 있는 김치는 맛있게 익어 우리의 밥상..

김장재료 할인지원 행사 김장 전 필수확인! 김장재료 할인지원 행사를 시작합니다! 11.2.(목) ~ 11.29.(수)까지 진행되는 행사에 많은 관심 부탁드립니다 :) 01 | 20% 자동할인 오프라인 마트* (한도 2만 원) *대형·중소형 마트, 친환경 매장, 로컬푸드직매장, 지역 하나로마트 02 | 20% 할인 온라인 쇼핑몰 (한도 2만 원) 농할지원 쿠폰 20% 다운로드 → 상품결제시 쿠폰 선택 후 결제 03 | 30% 할인 전통시장 배달앱·온라인몰 (한도 3만 원) 농할지원 쿠폰 30% 다운로드 → 상품결제시 쿠폰 선택 후 결제 04 | 전통시장 온누리상품권 구매한도 확대 *12월 말까지 1인당 최대 30만 원의 구매한도 확대 ✅ 1인당 구매 가능한 한도(유형별 분류) -지류형: 130만 원 -카드..

본격적인 겨울이 시작되는 '입동(立冬)' 늦가을 비가 내린 뒤 갑자기 찾아온 겨울에 놀라신 분들이 많으실텐데요. ​ 절기 상으로 11월 8일인 오늘이 입동이라는 사실, 알고 계셨나요? ​ 본격적인 겨울에 들어서는 입동! 오늘은 입동에 대해 소개해 드리겠습니다 :) 입동은 무슨 뜻일까? 입동은 24절기 중 19번 째에 속하며 한자로 '들어설 입(立)'과 '겨울 동(冬)'이 합쳐져 '겨울에 들어선다'라는 뜻을 가지고 있습니다. ​ 입동인 오늘! 차가운 바람과 함께 입김이 호호- 나오는 것을 느끼셨을텐데요. 입동날이 추우면 그 해 겨울이 춥다고 여기기도 했습니다. 입동과 농어촌은 어떤 관련이 있을까? 입동 무렵에는 무와 배추를 뽑아 김장을 하고 수확한 무의 뿌리 길이를 보고 날씨를 점쳤습니다. 무 뿌리가 길게..

지난해보다 김장 비용 부담을 낮춰드립니다! 올해도 어김없이 돌아온 김장철! 김장할 시기에 함께 삶아 먹는 수육이 떠오를 만큼 코끝이 추워진 날씨가 찾아왔습니다. 오늘은 김장이 부담됐던 분들을 위해 비용 부담을 완화시켜드리고자 합니다. 오늘의 포스팅에 주목! 해주세요 :) 김장재료 수급전망 ✅주재료 무는 전년대비 공급 증가, 배추는 생산감소 전망 ✅부재료 -공급증가: 마늘, 양파, 새우젓 -공급감소: 고춧가루, 대파, 쪽파, 갓, 배 김장재료 공급확대 ✅배추·무 -배추: 농협 비축물량 2.7천 톤을 도매시장에 집중 공급 -무: 최대 1천 톤 적기 방출로 일시적 공급부적 대비 ✅마늘·고추·대파 -마늘: 비축물량 1.2천 톤을 도매시장 등에 공급 -건고추: 비축물량 2.8천 톤을 시장에 조기 공급 -대파: 할..

이번 김장, 정부도 함께합니다! 2022년 김장재료 수급안정 대책 김장재료 대대적인 할인지원 할인기간 11월 3일(목) ~ 12월 7일(수), 5일간 할인지원 할인한도는 평시 대비 증액(1->최대 3만원), 전국 820개소(대형·중소형마트, 전통시장, 온라인몰 등)에서 행사 할인한도 대형·중소형마트, 친환경매장, 온라인몰 : 2만원 한도, 20% 할인 지역농산물(로컬푸드) 직매장 : 3만원 한도, 20% 할인 전통시장 : 3만원 한도, 30% 할인 작년과 달리 농림축산식품부, 해양수산부, 중소벤처기업부가 합동으로 주요 품목에 할인 지원하여 소비자 부담 완화 농산물 할인지원 (농협) 전국 하나로마트, 온라인몰에서 김장채소류 할인(5~40%) (대형마트) 마트별 특별판매, 김장재료 자체할인(10~30%) 수..

전국~ 김치자랑~! (feat. 전국 김장문화) 어느새 김장철이 오고 있네요! 김장 준비로 바쁠 요즘, 지역마다 재료도 다 다를 텐데요. 김장 김치 시즌이 시작되었으니 전국에 어떤 김치가 있는지 함께 알아볼까요? 특색 있는 지역별 김치를 지금 바로 소개합니다 :) 전국~ 김치자랑~!🥬 나박김치 서울 서울은 종류가 다양하고, 생새우와 생갈치 등을 많이 넣습니다. 담백한 젓갈을 사용하며, 배추김치, 보쌈김치, 장김치, 나박김치, 석류김치, 섞박지 등을 주로 담아요! 그래서 간이 세지 않고, 싱겁지도 않으며, 무난하게 즐길 수 있답니다. 경기도 경기도는 해산물과 곡식이 풍부해 재료가 풍성합니다. 감칠맛을 더해주는 생새우, 생갈치, 생태 젓갈을 자주 이용하고, 깔끔하고 담백한 맛을 좋아하는 분들은 새우젓을 사용..

겨울을 알려주는 첫 손님 -농촌의 입동 알아보기- 날씨가 점점 추워지는 요즘! 겨울이 왔음을 알려주는 듯한데요. 농촌에도 입동이 찾아왔답니다. 겨울을 알려주는 첫 손님인지라 준비할 것도 많죠. 지금까지 전해져 내려오는 농촌의 다양한 풍습들에 대해 어디까지 아시나요? 농촌의 입동과 입동 풍습에 관련된 많은 것들을 호기심을 갖고 초롱이들과 함께 알아보아요 :) 입동이란? 입동은 열아홉 번째 절기로, 이날부터 겨울이 시작된다고 해서 붙여졌습니다. 양력으로는 11월 7일 또는 8일 무렵이며, 음력으로는 10월에 찾아온다고 하는데요. 태양의 황경이 225도일 때이며, 서리가 내린다는 상강 후 약 15일, 첫눈이 내린다는 소설 전 약 15일에 든다고 하네요. 입동이 되면 겨울 채비를 하기 시작하고, 밭에서 무와 배..

간의 날 맞이! 간에 좋은 음식 오늘은 간의 날! 모든 곳이 중요하지만 간은 생명 활동의 모든 부분을 관여해 무척 중요한데요. 간의 날을 맞이해 '간 건강'에 대해 되돌아보는 건 어떨까요? 몸에 좋은 농수산물을 먹기만 해도 큰 도움이 된답니다. 이번 시간, 농어촌공사와 간에 좋은 음식을 먹고, 건강해져보아요! 간에 좋은 식품, 배추 배추는 무, 고추, 마늘과 함께 우리나라 4대 채소 중 하나인데요. 김치로도 먹고, 다른 요리로도 활용할 수 있어 인기 만점인 식품입니다. 또, 풍부한 수분과 칼륨, 비타민, 무기질 등의 영양소가 많아 건강에도 좋아요. 이런 배추는 지금 딱 제철인데요. 제철은 11월~12월로, 가을배추는 충북 제천, 전북 고창, 전남 나주에서 많이 나고, 겨울 배추는 전남 해남과 진도, 제주..

수입산 김치의 위생과 안전성에 대한 이슈로 걱정이 많은 여러분들을 위해 농림축산식품부에서 국산김치 애용 캠페인을 시작했습니다! 교육부와 함께 '교실에서 만나는 김치 만들기 체험' 영상을 제작해 학생들 교육자료로 쓰였고 대한민국 영토주권을 지키는 해양경찰청과 김치 주권을 지키기 위해 협업하였습니다. 그 밖에도 다양한 SNS 홍보 콘텐츠로 대한민국 김치의 우수성을 전세계에 알렸습니다! 대한민국 김치, 앞으로도 많은 관심과 애정이 필요합니다!

한국인의 힘, 세계인의 맛 대한민국 김치 음식을 넘어 한국 고유의 문화인 김치. 한국의 김치가 이제는 세계인과 함께합니다.