행복한 농어촌, 함께하는 KRC

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김장 18

[소식이 주렁주렁🍇] 이번 김장, 정부도 함께합니다!

이번 김장, 정부도 함께합니다! 2022년 김장재료 수급안정 대책 김장재료 대대적인 할인지원 할인기간 11월 3일(목) ~ 12월 7일(수), 5일간 할인지원 할인한도는 평시 대비 증액(1->최대 3만원), 전국 820개소(대형·중소형마트, 전통시장, 온라인몰 등)에서 행사 할인한도 대형·중소형마트, 친환경매장, 온라인몰 : 2만원 한도, 20% 할인 지역농산물(로컬푸드) 직매장 : 3만원 한도, 20% 할인 전통시장 : 3만원 한도, 30% 할인 작년과 달리 농림축산식품부, 해양수산부, 중소벤처기업부가 합동으로 주요 품목에 할인 지원하여 소비자 부담 완화 농산물 할인지원 (농협) 전국 하나로마트, 온라인몰에서 김장채소류 할인(5~40%) (대형마트) 마트별 특별판매, 김장재료 자체할인(10~30%) 수..

소식이 주렁주렁 2022.11.15 (1)

[농어촌에 풍덩💦] 전국~ 김치자랑~! (feat. 전국 김장문화)

전국~ 김치자랑~! (feat. 전국 김장문화) 어느새 김장철이 오고 있네요! 김장 준비로 바쁠 요즘, 지역마다 재료도 다 다를 텐데요. 김장 김치 시즌이 시작되었으니 전국에 어떤 김치가 있는지 함께 알아볼까요? 특색 있는 지역별 김치를 지금 바로 소개합니다 :) 전국~ 김치자랑~!🥬 나박김치 서울 서울은 종류가 다양하고, 생새우와 생갈치 등을 많이 넣습니다. 담백한 젓갈을 사용하며, 배추김치, 보쌈김치, 장김치, 나박김치, 석류김치, 섞박지 등을 주로 담아요! 그래서 간이 세지 않고, 싱겁지도 않으며, 무난하게 즐길 수 있답니다. 경기도 경기도는 해산물과 곡식이 풍부해 재료가 풍성합니다. 감칠맛을 더해주는 생새우, 생갈치, 생태 젓갈을 자주 이용하고, 깔끔하고 담백한 맛을 좋아하는 분들은 새우젓을 사용..

농어촌에 풍덩 2022.11.15

[농어촌에 풍덩💦] 겨울을 알려주는 첫 손님 -농촌의 입동 알아보기-

겨울을 알려주는 첫 손님 -농촌의 입동 알아보기- 날씨가 점점 추워지는 요즘! 겨울이 왔음을 알려주는 듯한데요. 농촌에도 입동이 찾아왔답니다. 겨울을 알려주는 첫 손님인지라 준비할 것도 많죠. 지금까지 전해져 내려오는 농촌의 다양한 풍습들에 대해 어디까지 아시나요? 농촌의 입동과 입동 풍습에 관련된 많은 것들을 호기심을 갖고 초롱이들과 함께 알아보아요 :) 입동이란? 입동은 열아홉 번째 절기로, 이날부터 겨울이 시작된다고 해서 붙여졌습니다. 양력으로는 11월 7일 또는 8일 무렵이며, 음력으로는 10월에 찾아온다고 하는데요. 태양의 황경이 225도일 때이며, 서리가 내린다는 상강 후 약 15일, 첫눈이 내린다는 소설 전 약 15일에 든다고 하네요. 입동이 되면 겨울 채비를 하기 시작하고, 밭에서 무와 배..

농어촌에 풍덩 2022.11.08

[일상에 꿀 한 스푼🍯] 간의 날 맞이! 간에 좋은 음식

간의 날 맞이! 간에 좋은 음식 오늘은 간의 날! 모든 곳이 중요하지만 간은 생명 활동의 모든 부분을 관여해 무척 중요한데요. 간의 날을 맞이해 '간 건강'에 대해 되돌아보는 건 어떨까요? 몸에 좋은 농수산물을 먹기만 해도 큰 도움이 된답니다. 이번 시간, 농어촌공사와 간에 좋은 음식을 먹고, 건강해져보아요! 간에 좋은 식품, 배추 배추는 무, 고추, 마늘과 함께 우리나라 4대 채소 중 하나인데요. 김치로도 먹고, 다른 요리로도 활용할 수 있어 인기 만점인 식품입니다. 또, 풍부한 수분과 칼륨, 비타민, 무기질 등의 영양소가 많아 건강에도 좋아요. 이런 배추는 지금 딱 제철인데요. 제철은 11월~12월로, 가을배추는 충북 제천, 전북 고창, 전남 나주에서 많이 나고, 겨울 배추는 전남 해남과 진도, 제주..

우수한 국산 김치, 앞으로도 많은 관심과 사랑이 필요합니다!

수입산 김치의 위생과 안전성에 대한 이슈로 걱정이 많은 여러분들을 위해 농림축산식품부에서 국산김치 애용 캠페인을 시작했습니다! 교육부와 함께 '교실에서 만나는 김치 만들기 체험' 영상을 제작해 학생들 교육자료로 쓰였고 대한민국 영토주권을 지키는 해양경찰청과 김치 주권을 지키기 위해 협업하였습니다. 그 밖에도 다양한 SNS 홍보 콘텐츠로 대한민국 김치의 우수성을 전세계에 알렸습니다! 대한민국 김치, 앞으로도 많은 관심과 애정이 필요합니다!

김장철 맞이! 다양한 김치의 종류를 알아봐요!

김장철 맞이! 다양한 김치의 종류를 알아봐요! 배추김치 한국인의 밥상에 빠지지 않는 배추김치는 대표적인 김장김치​로, 배추를 통째로 소금에 절인 후 무채, 다진 마늘, 고춧가루, 젓갈 등을 넣어 버무린 속을 넣어 만들어요. 총각김치 알타리 무김치라고도 불리는 총각김치는 소금에 절인 총각무를 다진 마늘, 고춧가루, 생강, 멸치 액젓 등으로 만든 양념에 버무린 김치로, 무청이 길게 늘어진 모양이 옛 총각들의 머리와 비슷해 붙여진 이름이에요. ​ 갓김치 여수의 특산물인 갓김치는 소금에 절인 갓에 고춧가루, 생강, 멸치 액젓, 설탕 등으로 만든 양념을 버무려 만든 김치로, 늦가을부터 이른 봄에 담그면 더 맛이 좋아요. 파김치 특유의 알싸한 맛으로 사랑을 받는 파김치는 중간 굵기의 쪽파에 멸치 액젓과 고춧가루를 ..

첫눈이 내리는 20번째 절기 소설에 대해 알아봐요!

첫눈이 내리는 20번째 절기 소설에 대해 알아봐요! 소설이란? 소설은 첫눈이 내리는 날이라는 의미를 담고 있는데요. 중국에서는 소설의 날씨를 설명할 때, 초후에는 무지개가 걷혀서 나타나지 않고, 중후에는 천기(天氣)가 오르고 지기(地氣)가 내리며, 말후에는 폐색되어 겨울이 된다고 표현해요. 평균 기온이 약 5℃ 이하로 내려가 추위가 찾아오는 계절이지만, 간혹 빛이 비쳐 따뜻하다 하여 소춘이라고 부르기도 해요. 소설과 관련된 속담 소설에는 ‘초순의 홑바지가 하순의 솜바지로 바뀐다.’라는 속담이 전해질 만큼 날씨가 갑작스럽게 추워지는 시기입니다. 또, ‘소설 추위는 빚을 내서라도 한다.’라는 속담도 있는데요, 소설에 추운 환경이 되어야 보리농사가 잘 되기 때문에 나온 속담이라고 해요. 소설의 풍습 소설은 추..

겨울의 시작, 19번째 절기 입동에 대해 알아봐요!

내일은 24절기 중 19번째 절기이자 겨울이 시작되는 시기인 입동입니다. 오늘은 겨울의 시작, 입동에 대해 알아봐요! ​ 입동이란? 입동은 서리가 내리는 상강과 첫눈이 내리는 소설 사이에 드는 절기로, 겨울의 시작이라는 뜻을 가지고 있습니다. 입동은 낙엽이 쌓이고 기온이 점점 낮아지며 동물이 동면을 준비하는 시기인데요, 겨울옷을 서둘러 준비하고 보일러 등 겨울 난방을 미리 점검하고 대비하는 것이 좋아요. 입동의 풍습 입동 무렵에 무와 배추를 뽑아 김장을 하고, 수확한 무의 뿌리 길이를 보고 날씨를 점치기도 했다는데요. 무 뿌리가 길게 뻗어 있으면 그해 겨울은 춥고, 짧으면 따뜻하고 믿었다고 해요. 또, 한 해 동안 수확한 곡식과 농사를 짓느라 고생한 소를 두고 고사를 지내기도 했어요. 입동의 음식 입동 ..