11월 제철, 굴로 만드는 요리를 알아봐요!

11월 제철,

굴로 만드는 요리를 알아봐요!

 

 

바다의 우유로 알려진 굴!

 

철분과 칼슘이 풍부하여

붙여진 이름으로

칼로리와 지방 함유량이 낮아

다이어트에도 효과적인데요.

 

날 것으로 먹거나 익혀 먹는 등

다양하게 취향에 맞춰

즐길 수도 있어요.

 

오늘은 찬바람이 불면

생각나는 바다의 우유,

굴에 대해 알아봐요!

 

효능

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굴에는 철분과 마그네슘 성분이

다량 함유되어 있어

빈혈 회복과 예방에 도움을 주고,

아연 성분은 자양강장제 역할을 해요.

 

또, EPA 성분은 혈중 콜레스테롤

농도를 조절해 동맥경화, 고혈압,

뇌출혈 등 심혈관과 뇌혈관 질환

예방에 도움이 된다고 해요!

 

구매요령 / 보관법

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▶구매요령◀

 

알맹이의 색이 밝은

우유 빛깔을 띠며

가장자리의 검은 테가 선명하고

탄력 있는 것이 좋아요.

 

 

▶보관법◀

 

굴을 깨끗하게 씻어

물기를 제거한 후,

밀봉되는 용기에 물을 조금 넣어

굴과 함께 냉동 보관해 주세요.

 

굴국

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▶재료◀

굴 150g, 무 150g, 청양고추 1개,

대파 10cm, 간장 1T, 소금 약간,

다진 마늘 0.5T, 멸치육수 800ml

 

① 무는 껍질을 제거하여

0.5cm 두께로 썰고,

대파는 어슷썰어 주세요.

 

② 굴은 소금물에 넣고 흔들어 씻은 후,

흐르는 물에 헹궈 물기를 빼 주세요.

 

③ 냄비에 멸치 육수, 무, 청양고추,

마늘을 넣고 센 불에서 끓여 주세요.

 

④ 무가 익으면 굴, 대파, 간장을 넣고

굴이 익을 때까지 끓인 후,

소금으로 간을 해주면 완성!

 

굴전

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▶재료◀

굴 200g, 밀가루 6T, 달걀 중란 1알,

식용유 2T, 소금 1t, 맛술 1T,

참기름 약간, 후춧가루 약간

 

① 굴은 소금물에 넣고 흔들어 씻은 후,

흐르는 물에 헹궈 물기를 빼 주세요.

 

② 소금, 맛술, 참기름, 후춧가루를

굴과 버무리고, 달걀은 그릇에 넣어

잘 풀어주세요.

 

③ 밀가루를 굴에 묻혀 뭉치지 않도록

잘 털어낸 후 달걀물을 입혀주세요.

 

④ 달군 팬에 식용유를 두르고

앞뒤로 노릇하게 지져 익히면 완성!

 

굴무침

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▶재료◀

굴 200g, 무 40g, 다진 마늘 1t,

고춧가루 1.5t, 깨소금 1t, 다진 대파 1t

 

① 무와 배는 껍질을 제거하고

채 썰어 주세요.

 

⓶ 굴은 소금물에 넣고 흔들어 씻은 후,

흐르는 물에 헹궈 물기를 빼 주세요.

 

⓷ 그릇에 무, 배, 고춧가루를 넣고

버무려주세요.

 

④ ⓷의 그릇에 굴, 다진 파, 다진 마늘,

깨소금을 넣어 조물조물 무치면 완성!