건강한 9월의 지금, 제철은 모두 옳다 ​ ​ 고기와 찰떡궁합 참나물 ​ 선명한 푸른빛 참나물 뛰어난 맛과 향으로 많은 사랑을 받는 참나물은 특유의 향을 가지고 있는 산채나물로 대표적인 알칼리성 식품입니다. 참나물에는 베타카로틴 함유량이 많아 눈을 건강하게 해주며, 아미노산도 풍부하여 뇌 활동을 활발하게 해주는 식재료입니다. ?고르는 법과 참나물 레시피 잎의 크기와 줄기가 일정하고 특유의 향이 진한 것이 좋고 시든 부분이 없는 것을 골라야 합니다. ​ 참나물보쌈, 참나물두부무침으로 즐겨보세요 :) 면역력 증강 인삼 ​ 슈퍼푸드 인삼 우리나라를 대표하는 특산품인 인삼은 삼계탕 등 보양식의 재료이자 홍삼의 원료로 국민의 건강을 지키는 슈퍼푸드입니다. 정부에서 고시한 인삼의 기능성은 면역력 증진, 피로개선, ..

새콤달콤 톡톡 튀는 석류에 대해 알아봐요! 갱년기 여성에게 좋은 과일로 유명한 석류! 미녀로 유명한 양귀비와 클레오파트라도 즐겨 먹었던 과일로 알려진 석류는 피부의 탄력과 주름을 개선하고 화이트닝 효과 등 피부 미용에 도움이 된다고 해요. 또, 식물성 에스트로겐을 다량 함유하고 있어 신경과민, 우울증 등 갱년기 증상 완화에도 도움을 주는 등 다양한 효능을 갖고 있다고 하는데요! 오늘은 제철을 맞아 더욱 새콤달콤한 석류로 만드는 다양한 요리를 알아봐요! 효능 석류에는 대표적인 항산화 성분인 안토시아닌, 폴리페놀 등이 들어있어 눈의 피로를 풀어주고 시력을 개선하는 등 눈 건강에 도움을 주고, 피부 노화 방지, 체내 활성산소와 독소 제거, 염증 예방 등에 도움을 줘요. 석류에이드 ▶재료◀ 석류알 100g, 석..

9월 제철음식 고소한 가을 전어의 효능과 보관법, 레시피를 알아봐요! 고소한 맛을 자랑하는 가을 대표 생선, 전어! 전어는 집을 나간 며느리도 돌아오게 만든다는 우스갯소리가 있을 정도로 고소한 맛을 자랑하지만 잔가시가 많아 먹기 힘든 생선 중 하나인데요, 하지만 가을의 전어는 뼈가 연하고 기름져 최상의 맛을 내요! 맛은 물론, 굽는 냄새를 맡는 것만으로도 헤어 나오기 힘들다는 전어에 대해 알아봐요! 효능 등 푸른 생선에 속하는 전어에는 DHA, EPA 성분이 함유되어 있어 두뇌의 신경 작용을 도와주고 기억력과 학습 능력 향상에 도움을 줘요. 또, 주로 뼈째 먹기 때문에 다량의 칼슘을 섭취할 수 있어 골다공증 예방에 좋습니다. 구매요령/보관법 ▶구매요령◀ 비늘이 많이 붙어 있고, 눈알이 맑고 깨끗한 것이 ..

9월 제철음식 오독오독한 식감이 매력적인 전복에 대해 알아봐요! 오독오독한 식감이 매력적인 전복! 9월의 대표 보양식이자 귀한 식재료인 전복은 바다의 산삼이라고 불릴 만큼 많은 영양을 담고 있는데요, 원기 회복과 면역력 증진에 좋은 전복의 효능과 레시피에 대해 알아봐요! 전복 효능 전복에는 비타민, 글리신, 아르기닌 등의 아미노산이 풍부하게 들어있어 노약자의 원기 회복과 성장기 어린이의 발육에 도움이 돼요. 또, 타우린과 비타민A 성분은 눈의 피로를 낮춰주고 백내장, 결막염, 야맹증 예방 등 눈 건강에도 도움이 된다고 해요. ​ 전복버터구이 ▶ 재료 ◀ 전복 4마리, 버터 2T, 청주 1T, 소금 약간, 후춧가루 약간 ① 전복의 껍데기와 살을 분리하고, 이빨과 내장을 제거해주세요. ​ ② 손질한 전복 살..

9월 제철농산물 새송이버섯 & 사과 ​ - 농림축산식품부 -

9월의 '지금' 배 & 감을 소개합니다. 신의 선물이라고 불리는 배와 가공법에 따라 다양한 맛을 내는 감을 만나보세요~