전국~ 김치자랑~! (feat. 전국 김장문화) 어느새 김장철이 오고 있네요! 김장 준비로 바쁠 요즘, 지역마다 재료도 다 다를 텐데요. 김장 김치 시즌이 시작되었으니 전국에 어떤 김치가 있는지 함께 알아볼까요? 특색 있는 지역별 김치를 지금 바로 소개합니다 :) 전국~ 김치자랑~!🥬 나박김치 서울 서울은 종류가 다양하고, 생새우와 생갈치 등을 많이 넣습니다. 담백한 젓갈을 사용하며, 배추김치, 보쌈김치, 장김치, 나박김치, 석류김치, 섞박지 등을 주로 담아요! 그래서 간이 세지 않고, 싱겁지도 않으며, 무난하게 즐길 수 있답니다. 경기도 경기도는 해산물과 곡식이 풍부해 재료가 풍성합니다. 감칠맛을 더해주는 생새우, 생갈치, 생태 젓갈을 자주 이용하고, 깔끔하고 담백한 맛을 좋아하는 분들은 새우젓을 사용..

김장철 맞이! 다양한 김치의 종류를 알아봐요! 배추김치 한국인의 밥상에 빠지지 않는 배추김치는 대표적인 김장김치​로, 배추를 통째로 소금에 절인 후 무채, 다진 마늘, 고춧가루, 젓갈 등을 넣어 버무린 속을 넣어 만들어요. 총각김치 알타리 무김치라고도 불리는 총각김치는 소금에 절인 총각무를 다진 마늘, 고춧가루, 생강, 멸치 액젓 등으로 만든 양념에 버무린 김치로, 무청이 길게 늘어진 모양이 옛 총각들의 머리와 비슷해 붙여진 이름이에요. ​ 갓김치 여수의 특산물인 갓김치는 소금에 절인 갓에 고춧가루, 생강, 멸치 액젓, 설탕 등으로 만든 양념을 버무려 만든 김치로, 늦가을부터 이른 봄에 담그면 더 맛이 좋아요. 파김치 특유의 알싸한 맛으로 사랑을 받는 파김치는 중간 굵기의 쪽파에 멸치 액젓과 고춧가루를 ..