농민갑부 #2 : 과천 푸드클로버 농부 홍인헌
농민갑부 #2 과천 푸드클로버 농부 홍인헌 자기소개 부탁드려요! 안녕하세요. 저는 식용 네잎클로버 품종을 개발하여 국립종자원에 품종을 등록한 후, 현재 재배와 판매를 하고 있는 농인 회사 법인 푸드클로버 대표 홍인헌이라고 합니다. 네잎클로버를 선택하신 이유가 궁금해요! 원래는 대형 마트에 화훼 협력 업체로 등록되어 공급을 하는 등 화훼업을 했었어요. 그런데 판매를 하다 보니 인기 있는 상품이 다 수입품이더라구요. 그래서 ‘MADE IN KOREA’ 국내 히트 상품을 만들고 싶어 고심하던 차에 전 세계적으로 사랑을 받는 클로버가 떠올라서 연구를 하기 시작했어요. 네잎클로버를 식용으로 개발하기까지의 과정은요? 네잎클로버를 처음엔 일반 화훼로 판매를 했는데 야생풀의 특성상, 환경이 갑자기 바뀌니까 잎이 노랗게..