겨울 맛이 빛나는 시간! 포항 오천시장 시리도록 푸른 빛이 나는 겨울 바다에 마음이 설렙니다. 겨울에만 먹을 수 있는 별미, 겨울의 맛을 찾아 포항 오천시장으로 향했습니다. 사람들 발길과 입맛을 끌어당기는 포항 오천시장 신라시대부터 전해오는 연오랑·세오녀 설화의 배경이자 천년고찰 오어사가 위치한 포항시 오천읍은 산업화로 인해 옛 분위기를 찾아볼 수는 없지만, 닷새마다 열리는 오천오일장으로 가면 이야기는 달라집니다. 부족함 없이 가득 채운 오일장 신발부터 모자, 농기계, 건어물, 수산물, 제철 과일 등 현대 문화에서 느낄 수 없는 정겨움이 그대로 묻어납니다. 직접 농사지어서 짜 온 들기름, 집에서 담군 된장, 때깔 좋은 늙은 호박고지, 무말랭이, 메주까지... 노동과 정성이 들어간 음식들은 견고하지 않아도..

이달의 제철 음식 과메기 (feat. 과메기 레시피) . 11월, 이달의 제철음식은 과메기입니다! 11월이 되면 생각나는 과메기! 쫄깃쫄깃한 식감이 매력적인 음식이죠. 미역과 다시마, 김을 함께 싸먹으면 정말 맛있답니다😀 이런 매력적인 과메기는 많은 사람에게 사랑받고 있는데요. 맛뿐만 아니라, 효능도 좋다는 사실! 알고 계셨나요? DHA와 오메가3가 풍부해 어린이 성장과 피부미용에도 탁월하답니다. 이번 시간, 과메기를 고르는 방법과 보관법, 그리고 간식으로 딱인 만드는 법까지 함께 다 알아보도록 해요! 과메기에는 어떤 효능이 있을까? 과메기에는 어린이 성장과 피부미용에 탁월한 DHA가 함유되어 있으며, 오메가3지방산은 청어나 꽁치보다 많다고 해요. 또, 생산 과정에서는 핵산이 더 많이 생산되어 피부노화,..

역사 속 식재료 이야기 : 겨울 제철음식 과메기 겨울 제철음식이자 별미 식재료인 과메기는 겨울철 청어나 꽁치를 얼렸다 녹였다 반복하면서 그늘에 말린 것으로, 경북 포항 구룡포 등 동해안 지역에서 생산되는 겨울철 음식이랍니다! 과메기라는 명칭은 청어의 눈을 꼬챙이로 꿰어 말렸..