오늘은 구구데이, 다양한 닭고기 요리 레시피!

구구데이를 기념하여

 

닭고기를 활용한

 

다양한 요리

 

레시피를 알아봐요!

 

 

9월 9일은 ‘구구데이’입니다!

 

‘구구데이’는 9월 9일을 숫자로 써서 읽으면

닭의 울음소리가 된다는 데서 나온 말로,

농림부에서 닭고기의 소비를 촉진하기 위해 정한 날이에요.

 

오늘은 구구데이를 맞이하여

닭고기의 효능과 닭고기로 만드는

다양한 요리에 대해 소개해드릴게요!

 

 

닭고기 효능

닭고기에는

‘단백질, 콜라겐, 리놀렌산’ 등의

성분이 풍부하게

함유되어 있는데요,

 

이러한 성분들은

체중 조절 및 두뇌 성장에

도움이 되며,

피부 탄력과 골다공증

예방에 도움을 줘요.

또, 심장병 및 동맥경화 등

심장 질환을 예방해줍니다.

 

닭곰탕

▷ 재료 ◁

닭 500g, 생강 1개,

대파 2대, 무 400g, 물 10컵,

소금 1.5T, 다진 파 1.5T,

다진 마늘 1T, 참기름 2t, 후춧가루 약간

 

① 닭은 10등분으로, 무는 4cm 길이로

토막 내주세요.

 

② 냄비에 닭, 생강, 무, 파,

물을 넣고 끓이다가

무와 파가 물러지면 건져 주세요.

 

③ 육수는 기름을 걷어 내어 따로 식혀 두고,

무와 파는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

 

④ 닭과 무에 소금, 다진 마늘, 참기름 등의

양념을 버무려 주세요.

 

⑤ 육수에 간을 하여 끓여낸 후,

따로 빼놓은 닭고기와 무에 부어 주세요.

 

 

닭꼬치

▷ 재료 ◁

닭고기 200g, 대파 30g,

청주 2T, 식용유 2T, 고추장 1T,

토마토케첩 3T, 간장 1T, 설탕 1.5T,

물 100ml, 후춧가루 약간

 

① 닭고기를 한입 크기로 썰어

청주와 후춧가루에 재워 주세요.

 

② 냄비에 고추장, 토마토케첩, 간장,

설탕, 물을 넣고

설탕이 녹을 때까지 끓여 주세요.

 

③ 꼬치에 닭과 대파를

번갈아가며 끼운 뒤,

②에서 만든 양념에 20분간 재워 주세요.

 

④ 달군 팬에 재워 둔

닭꼬치를 넣고

닭이 익을 때까지 구워 주세요.

 

불닭

▷ 재료 ◁

닭고기 250g, 떡 50g, 청양고추 1개

식용유 1T, 참기름 1T, 간장 1T,

고춧가루 2T, 칠리소스 3T,

고추장 1T, 다진 마늘 1T,

물엿 1.5T, 청주 2T, 깨 1t

 

① 간장, 청주, 고춧가루, 칠리소스 등을

섞어 양념장을 만든다.

 

② 한입 크기로 썬 닭고기와 떡을

양념장에 골고루 버무려 20분간 재운다.

 

③ 달군 팬에 식용유를 두르고

양념에 재워둔 닭고기와 떡을 넣어

중간불에서 볶는다.

 

④ 닭고기가 익으면 불을 끄고

깨를 뿌리면 완성!