세계 10대 슈퍼푸드 토마토와
서양 3대 장수음식 올리브유
토마토의 효능
'토마토가 빨갛게 익으면 의사 얼굴이 파랗게 된다'는
유럽 속담이 있는데요. 토마토는 의사가 필요치 않을 정도로
건강에 좋은 식품이라는 뜻입니다.
토마토가 건강식품으로 주목받은 이유는 '라이코펜'이라는
성분 때문인데요. 라이코펜은 노화의 원인이 되는 활성산소를
배출시켜 세포의 젊음을 유지시켜줍니다. 또한 남성의
전립선암, 여성의 유방암, 소화기계통의 암을 예방하는데
효과가 있습니다.
좋은 토마토 고르는 법
좋은 토마토 과실은 크고 단단하며 무겁고,
붉은 빛깔이 짙고 선명하며 균일합니다.
또한 꼭지가 초록색을 띠고 있고 시들지 않아야 하며
표면에 윤기가 나고 쭈글쭈글하지 않은 토마토가
좋은 토마토입니다.
올리브유의 효능
의학의 아버지라고 불리는 히포크라테스는 올리브 앞을
'자연 항생제'라 불렀습니다. 올리브 잎은 유해 세균 및 바이러스를
죽이고 면역력을 높이는 효능이 있기 때문입니다.
올리브유에 함유된 비타민 E와 프로비타민이 피부 노화를
막고 노폐물과 독소를 배출해 피부를 매끄럽고 건강하게
유지시켜 줍니다. 또한 올리브잎과 과육의 껍질 부분에
들어 있는 올러유러핀은 항산화 성분으로
항균·바이러스 효과 때문에 감기·기관지염·피부병
환자들에게 좋다고 알려져 있습니다.
좋은 올리브유 고르는 법
올리브유는 과일에서 추출한 것이기 때문에 추출과정이
순수하고 빠를수록 향이 풍부하고 질도 좋은데요.
좋은 올리브유인지 확인하려면 컵에 올리브유를 따라
흔들어 퍼진 향기를 맡았을 때 기름 냄새나
알코올 냄새가 나면 품질이 낮은 올리브유입니다.
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