해조류를 먹는 것만으로도 지구 보호에 도움이 된다?! ‘지구를 위해 해조류를 요리하는 한국’ 출처 입력 이게 무슨 말인가 싶으신가요? 지난 2019년 프랑스 ‘lemonde(르몽드)’ 라는 일간지의 헤드라인 기사로 많은 사람의 주목을 받은 기사인데요. 이 기사를 이해하려면 동양과 서양의 식습관을 이해해야 합니다. 김, 미역, 다시마 등 해조류를 다양하게 즐기는 동양과 다르게 서양에서는 해조류가 흐물거리고 미끄덩한 식감으로 부담스러워하기 때문이죠. 그렇다면 왜 지구를 위해 요리한다는 말이 붙었을까요? 지금부터 그 궁금증을 파헤쳐보는 시간을 가져볼게요. 해조류는 무엇인가? 해조류는 바다에 서식하는 조류를 통칭하는 단어로 꽃을 피우지 않고 물속에 살며 광합성을 하는 식물입니다. 전 세계적으로 약 8,000여 ..

미세먼지 배출에 도움이 되는 음식 춘분이 지나고 전국 곳곳에서 꽃망울을 터뜨리는 봄이 찾아왔습니다. 따뜻한 봄이 오면 늘 함께 따라다니는 불청객이 등장하는데요. 그건 바로 미.세.먼.지!! 최근 실내마스크가 의무착용도 해지되면서 마스크에서 해방되었는데요. 이럴때일수록 미세먼지 배출이 중요합니다. 오늘은 미세먼지 배출에 좋은 음식을 소개해드리겠습니다. 미세먼지 예방과 배출이 중요한 이유 세계보건기구(WHO)는 미세먼지를 1군 발암물질로 규정한 미세먼지는 중국 동부에 밀집해있는 수많은 공장에서 발생하여 편서풍을 타고 한국으로 유입됩니다. 겨울인데 이상하게 따뜻했던 날들 겪어보셨죠? 그런 날 특징이 바로 미세먼지가 많은 것인데요. 미세먼지는 겨울의 이상고온현상의 주원인으로 미세먼지 수치가 낮은 날은 대부분 날..

치매 극복의 날! 치매에 좋은 우리 농·수산물 매년 9월 21일은 치매를 극복하기 위한 '치매 극복의 날'입니다! 오늘은 치매 극복의 날을 맞이해 치매 예방에 좋은 우리 농·수산물을 알려드리려 하는데요. 치매가 걸리기 전, 확실하게 예방하고, 치매가 의심될 때 더 악화되지 않도록 관리하는 게 좋겠죠. 치매에 어떤 식품들이 도움이 될까요? 이번 시간, 초롱이들과 함께 살펴보아요 :) 콩 콩은 하루에 두부 1모 또는 두유 1팩으로 섭취하면 좋습니다. 콩에는 뇌세포의 회복을 도와주는 레시틴과 두뇌 노화 촉진을 억제하는 사포닌 성분이 들어있는데요. 콩이 발효되면 뇌 발달에 필요한 글루타민산이 생성되어 발효시킨 식품을 먹는 것도 무척 좋습니다. 발효시킨 콩으로 만든 것을 섭취해 보세요? 시금치 시금치는 대표적인 ..

비슷한 듯 다른 해조류! 차이점을 아시나요? 비슷한 듯하지만 각기 다른 특징과 영양소를 가지고 있는 해조류! 여러분도 해조류, 좋아하시나요? 왠지 모르게 여름이 되면 더 생각나는데요. 그래서 한국농어촌공사가 대표적인 해조류 4총사를 데려왔어요 :) 오늘 주인공은 김, 미역, 매생이, 파래입니다! 다 한 번씩은 들어온 해조류죠? 맛과 영양을 다 잡은 해조류 4총사를 함께 만나보아요~ 남녀노소 좋아하는 국민반찬, 김 우리에게 가장 익숙한 해조류인 김! 김밥으로도 많이 먹고, 조미김과 쌀밥 조합으로도 자주 먹는 우리가 애용하는 것 중 하나죠. 요즘에는 김부각으로도 즐겨서 여러 가지 음식으로 만나보곤 하는데요. 이러한 김은 어떤 효능이 있을까요? 김은 장 건강을 증진시켜 소화를 돕고 콜레스테롤 수치를 낮추는 효..

바다에도 숲이 있다고요?! 바다식목일 이야기 5월 10일이 무슨 날인지 아세요? 아마 많은 분이 그냥 지나쳤을 텐데요. 오늘부터는 꼭 알아두기로 해요! 5월 10일은 바로 바다식목일입니다 :) 식목일은 아는데 바다식목일이라니! 의아하신가요? 신기하지만 실제로 지정되어 있는 날이랍니다. 식목일에 나무나 화분을 심는 것처럼 바다에도 바닷속에 해조류를 심는 식목일이 있어요! 호기심이 잔뜩 생기는데요. 어초롱과 함께 알아볼까요? 바다식목일이란? 바다식목일은 매년 5월 10일로, '바닷속에 해조류를 심는 날'이라고 해요! 바닷속 생태계의 중요성과 황폐화의 심각성을 알리고, 바다숲 조성을 위해 제정되었답니다. 놀랍게도 지금 바다는 민둥머리 산처럼 황폐화되었다고 해요. 슬프게도 이미 여의도 면적의 70배에 달하는 2..

그대 모습은~ 보랏빛처럼? 보라색으로 변한 김, 먹어도 될까요? 냉장고가 텅 비어 걱정일 때, 반찬 걱정을 한층 덜어주는 든든한 밥반찬이 있습니다. 바로 김인데요. 언제, 어디서 먹어도 우리 입맛에 딱 맞는 김. 그런데 이런 김이 보랏빛으로 변하는 경우가 있습니다. 보라색으로 변해버린 김. 과연 먹어도 되는 걸까요? 초롱이와 함께 알아봐요! 바다의 반도체, 한국 김의 위상 바다의 반도체라는 말, 들어보셨나요? 김을 뜻하는 말인데요. 한국의 대표적인 수출품, 반도체처럼 김은 수산물 중 수출액이 가장 많은 식품입니다. 2010년 1억 달러 매출을 달성한 김은 이후 매출이 급격하게 늘어서 2017년에는 5억 달러를 돌파했죠. 일본, 중국 등 전통적으로 김 소비가 많은 나라들뿐만 아니라 미국, 프랑스, 태국, ..