FARMER's DIARY#7 포스트 코로나! 비대면 커피체험! 엄기용 대표 코로나 시대에 발맞춰 특별한 프로그램을 운영하신다고 들었어요! 네. 맞습니다. 포스트 코로나 시대에 대비해 웹엑스, 줌 등 화상회의 프로그램 사용법을 익혀놨었습니다. 때마침 소방서, 학교 등 다양한 기관에서 화상 회의 프로그램을 통한 커피 체험을 하고 싶다고 하여 흔쾌히 진행하게 되었죠. ​ 체험을 원하는 기관이 호스트가 되어 줌 회의 방을 개설하면 제가 해당 회의 방에 참여해 양방향 소통을 해요. 요즘 MBC에서 방영되고 있는 ‘백파더:요리를 멈추지 마!’ 처럼요. 비대면 커피 체험 프로그램의 준비 과정은요? 우선, 체험일 전에 저희가 커피 체험을 위한 키트를 전달 드려요. 드립백 커피 만들기 키트와 커피 향 주머니 만들기 키..

FARMER's DIARY#6 집에서 키우는 커피나무. 엄기용 대표 집에서 키우기 좋은 커피나무 종류가 있을까요? 커피나무를 키우기 위해선 원두를 잘 선택해야 해요. 커피의 3대 원종으로 아라비카, 로부스타, 리베리카가 있는데요. 그중에서 아라비카 원두가 15~24°의 기온에서 자라기 때문에 가정에서 키우기 가장 적합해요. 몇 년 된 나무를 키우는 것이 좋을까요? 초보자의 경우엔, 2~3년생 모종을 키우는 것이 좋아요. 3년 된 나무에선 열매가 열리기 시작하는데 빨갛게 익은 열매를 화분에 심어 싹을 틔우는 과정을 지켜보면서 재미와 보람을 느낄 수 있을 거예요. 어떤 흙을 준비해야 할까요? 커피나무는 부엽토(腐葉土), 즉 나뭇잎이 썩으면서 생긴 흙을 좋아해요. 산에서 구할 수 있는 부엽토엔 각종 병해충이 ..

FARMER's DIARY #1 커피와 사랑에 빠진 한 남자. ​ 커피나무를 만나 제2의 인생을 즐기고 있는 바리스타 엄기용 대표를만나보자. ​ 자기소개 부탁드려요. 안녕하세요. 공무원 퇴직 후 가평에서 커피나무와 함께 제2의 인생을 살고 있는 바리스타 겸 귀농 6년차에 접어든 농부. 엄기용입니다. 커피 체험농장을 운영하게 된 계기가 궁금해요. 공무원 퇴직 후 귀농을 해야겠다는 생각은 있었지만, 구체적으로 귀농 후 무엇을 할지에 대한 고민이 많았어요. 그때 문득 공무원 시절 잠시 들렀던 소설가 故박완서 선생님의 집에서 저를 압도하던 커피 향이 떠오르더라고요. 우리나라 사람들이 커피를 많이 좋아하는 만큼 커피와 관련된 다양한 체험을 프로그램화시켜 커피를 더욱 건강하게 즐길 방안을 모색하다보니 '커피나무 농..