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전통 4

[농어촌공사이야기📖] 우당탕탕 어초롱의 귀농이야기 - 5화 -

5화 버스정류장에서 오랜만에 친구를 만나 반가워하는 어초롱! 카페로 이동한 어초롱과 분홍이는 귀농 생활이 어떤지 안부를 물으며 담소를 나눕니다. 귀농한 이후 농부 어초롱으로 변신한 보여준다는데 ~ 바로, 열심히 모내기를 하고 있는 어초롱의 모습! 마을회관 주민분들이랑 써레시침을 하는 사진도 보여주었는데 친구는 무슨 뜻이지 하며 당황해합니다. 어초롱이 써레시침에 대해 깔끔하고 쉽게 정리해 줍니다. 친구는 어느새 농부가 다 되어있는 어초롱을 대단하게 봅니다. 모내기는 시작일 뿐 주위에 자라는 잡초를 주기적으로 제거해야 한다며 하소연하는 어초롱! 논멍 하면서 힐링할 수 있는 농촌만의 매력에 친구도 빠져버린 것 같네요! 우리나라 전통 풍습인 '써레시침'으로 모내기의 고단함을 훌훌 털어내보세요!

[?KRC가 답하다] 100년 전통의 장맛으로 강화도 랜드마크를 꿈꾸다 <편가명가 영농조합법인, 편도영 대표>

KRC가 답하다 INTERVIEW 100년 전통의 장맛으로 강화도 랜드마크를 꿈꾸다 편가명가 영농조합법인 편도영 대표 사업을 시작하게 된 계기는 무엇인가요? 대학을 졸업하고 식당을 해야겠다고 마음먹었는데 시골에서 할머니가 만들어 보내주시던 된장이 떠올랐습니다. 할머니의 된장이라면 누구나 좋아할 맛이라는 확신이 들었죠. 그 길로 어머니와 함께 시골에 내려가 된장 만드는 기술을 배웠습니다. 할머니가 눈대중과 감(感)으로 만드시던 된장을 하나하나 레시피화했죠. 편가명가의 인기비결은 무엇인가요? 국내산 재료를 엄선해 화학첨가물 없이 만드는 전통 보리된장입니다. 보리를 주식으로 먹어야 했던 가난한 시절에는 보리쌀은 밥을 지어먹고 보리껍데기는 갈아서 반죽해 보리메주를 만들었어요. 편가명가에서는 이 제조 방식에 통밀..

농어촌에 풍덩 2021.03.16

[?롱이의 집콕 요리교실] 왼손으로 누른 꽃 하나? 별 같이 빛나는 전통다식 만들기!

​ ? 롱이의 집콕 요리교실 ?‍? 2편. 전통다식 만들기 왼손으로 누른 꽃 하나~? 별 같이 빛나는 전통다식 만들기 오늘은 를 활용해 전통다식 만들기​에 도전했는데요~! 아이들과 함께 만들기 좋은 한국의 전통과자! 다식! 영상으로 함께 확인해 볼까요? ​ ★ 키트 구성 : ​다식틀, 올리고당, 콩가루, 쌀가루, 흑미가루, 편백나무 도마 ★ 개인 준비물 : 반죽그릇, 숟가락, 위생랩, 위생장갑 등 ※ 다식은 송화가루나 검은깨, 콩가루, 흑미, 쌀가루 등을 꿀이나 조청으로 반죽하여 만든 전통과자입니다 :)