농어촌의 가치, 토종의 가치 금처럼 귀한, 어쩌면 금보다 귀한 바다의 보석 '소금' ​ 세상에 없어서는 안 될 조미료 중 하나인 바다의 보석, 소금은 음식의 맛을 결정짓는 중요한 역할을 하는 식재료입니다. 소금이라는 우리말 역시 소(牛)와 금(金)처럼 귀하다는 뜻에서 소금(小金)으로 불리다가 굳어진 거라는 어원이 있기도 하죠. 이처럼 소금이 중요한 식재료인 것은 누구나 알고 있지만, 한국이 소금 강국으로 거듭나고 있다는 사실은 잘 알려지지 않은 것 같네요. 오늘 함께 자세히 알아볼까요? 세계에서 가장 유명한 소금으로 이름난 제품은 아마 프랑스의 게랑드 천일염일 겁니다. 프랑스의 북서부에 위치한 게랑드 지역의 해안가에서 전통 수작업으로 생산된 소금으로, 세계 천일염의 표준이 되기도 하는 소금이죠. 그런데 ..

농어촌의 가치, 토종의 가치 탄소 잡아먹는 하마! 세계 5대 갯벌 중 하나인 서해안 갯벌 밀물과 썰물의 조화로운 풍경이 펼쳐진 곳, 누구나 한 번쯤은 방문해봤을 법한 갯벌! 우리에게는 서해안 어디를 가도 쉽게 볼 수 있을 만큼 흔한 풍경이지만 해외에서는 이 갯벌에 무수한 찬사를 보내고 있다는 사실! 알고 계시나요? 작년 7월에 한국의 갯벌을 찍은 사진첩이 해외에 공개되자, 전 세계의 많은 전문가들은 너도나도 한국 갯벌의 우수함을 칭찬하고 나섰습니다. 갯벌 지질 분야 세계 2대 석학 중 한 명인 독일의 뷔르가르드 플레밍(Burghard Flemming) 교수는 “현직에 있었다면 갯벌 지형지질의 교과서로 활용했을 사진들” 이라며 극찬을 했습니다. 이처럼 우리나라 서해안의 갯벌은 북해, 캐나다, 미국, 아마존..