2022 초복! 원기 회복에 좋은 보양식 7월 16일은 삼복 가운데 첫 번째에 드는 복날인 초복입니다. 가장 덥다는 복날이 시작되었는데요. 그럴수록 우리 몸을 잘 챙기고 컨디션 관리도 잘해야겠죠. 한국농어촌공사가 삼복을 여는 초복을 맞아 삼복의 유래부터 풍습, 보양식까지 소개해 드릴게요! 맛도 좋고 영양도 좋은 여름철 보양식까지 꼭 만나보세요 :) 삼복의 유래 삼복은 중국 진나라 때부터 시작되었다고 해요! 진나라의 덕공이 음력 6월부터 7월 사이에 세 번 여름 제사를 지내면서 신하들에게 고기를 나눠줬다고 전해지고 있답니다. 그렇게 삼복더위라는 말도 생겨났죠. 지금처럼 복날에 더위를 먹지 않도록 삼계탕과 같은 탕을 즐겨먹기도 하고, 수박, 참외 등 여름 제철과일을 먹기도 했다고 해요! 삼복의 풍습 복날이 ..

촌슐랭가이드 8월 메뉴 '삼계탕' 사진을 보내주세요! ◝(⁰▿⁰)◜ 여름 보양식 1순위 삼계탕! ​ 삼계탕과 관련된 경험을 직접 찍은 사진과 함께 보내주세요! '손수 차린 한상', '나만 아는 맛집', '음식 관련 꿀팁' 등을 기다립니다! ​ 아래 두가지 방법 중 하나로 8월 22일까지 보내주세요! ​ 촌슐랭 여행기에 선정된 분께는 모바일 상품권을 보내드립니다 ..♡ ​ 참여 방법 ​ 인스타그램 (@krcpolicy)의 이벤트 게시글을 리그램하고, 피드에 사진을 게시하여 응모! ​ or ​ 메일(magazine@ekr.or.kr)로 사진을 전송하여 응모! ​ * 상품 발송을 위해 이름과 휴대폰 번호를 인스타그램 DM 또는 메일에 함께 기재해주세요! 삼계탕의 역사 몸에 좋은 재료들을 닭 한마리와 함게 삶아..

역사 속 식재료 영양만점 보양식 미꾸라지! 영양만점 보양식 추어탕의 재료로 이용되는 미꾸라지! ​ 미꾸라지는 《동의보감》에서는 추어(鰍魚), 한글로는 ‘믜꾸리’ 로 썼으며 《난호어목지》에는 이추(泥鰍), ‘밋구리’로 쓰였는데요. 봄과 여름 사이에 비가 내리는 날 농수로나 작은 도랑에서 촘촘한 그물을 이용해 잡을 수 있는 미꾸라지는 단백질과 비타민A 함량이 높아 영양식으로 이용됩니다. 추어탕에 대한 최초의 기록은 고려 말 송나라 사신 서긍의 《고려도경》에 나오며, ​ 조선 순조 때의 실학자 이규경의 《오주연문장전산고》에는 ‘두부추탕’이 소개되었습니다. 이처럼 고려 말 문헌에 처음 등장했지만, 미꾸라지는 강이나 논에 흔하므로 서민들이 그 이전부터 먹어 왔으리라 짐작된다고 해요! ​ 추어탕은 미꾸라지를 완전하..

날개달린 소고기 '오리고기' 간의 채소 '부추' 오리고기는 허약한 몸을 보호하고, 몸의 붓기를 빼는데 효과가 있다고 알려져 있습니다. 찬 성질의 오리고기와 궁합이 잘 맞는 음식은 바로 따뜻한 기운의 부추라고 하네요. 국내 가금류 고기 판매량 2위를 차지하고 있는 오리고기. 1위인 닭..