​ ​ ​ 농어촌의 가치, 토종의 가치 장류 세계화의 포문을 열고 있는 마법의 브라운소스 ‘쌈장’ 삼겹살의 짝꿍이자 고기를 먹을 때 빼놓을 수 없는 우리만의 소스! 바로 쌈장인데요. 해외에서는 마법의 브라운소스로 불리는 ‘쌈장’이 외국인들의 입맛을 사로잡으며 장류 세계화의 포문을 열고 있다고 합니다. 어떻게 된 일인지 자세히 살펴볼까요? 최근 한국에 거주하는 외국인들의 일상이 방송과 미디어를 통해 자주 보입니다. TV 프로그램에서 외국 국적의 방송인들을 쉽게 만날 수 있고, 아예 외국인들의 한국 생활을 보여주는 프로그램도 등장했는데요. 점차 많아지는 한국 거주 외국인들의 음식 1픽은 ‘원더풀 브라운소스’, 쌈장이었습니다. 프랑스인 배우 파비앙은 쌈장으로 만든 비빔밥을 선보여 넘치는 쌈장 사랑을 증명했고,..

? 롱이의 집콕 요리교실 ?‍? ​3편. 순창고추장 만들기 ? ​ ?​봄 향기 가득한 집에서 10분만에 고추장을 만들수 있다고요?! ​ ​ 오늘은 를 활용하여 우리나라 전통 고추장 만들기​에 도전했는데요~! 순창고추장만의 ⭐특별한 비법⭐이 있다고 합니다..! 영상으로 함께 확인해 볼까요? ​ ★ 키트 구성 : 고춧가루, 메줏가루, 소금, 조청 ★ 개인 준비물 : 큰그릇, 숟가락, 냄비, 고추장 보관 용기 ​ ?순창만의 기후로 빚어낸 고추장용 메주! 그 속 특별한 발효균으로 만들어진 순창 고추장을 아이들과 함게 직접 담가보세요! ▼ 순창고추장익는마을(Tel. 063-653-7117) ▼ www.gochujangvillage.com

농어촌의 가치, 토종의 가치 우리나라의 빨간 맛, 궁금해 Honey? K-푸드 대표주자 고추장! 해외에서 놀라워하는 우리나라 식문화 가운데 하나는 냄새만으로 코끝이 알싸해지는 청양고추를 새빨간 고추장에 푹 찍어 먹는다는 점이죠. 그만큼 한국인의 맵부심(매운 음식 자부심)은 전 세계에서 손꼽히는데요. 그렇다고 혀가 아리도록 강하기만 한 자극을 선호한다고 생각하는 건 오산! 대한민국이 자랑하는 빨간 맛은 다양한 식자재와 자연스러운 조화를 이루며 깊고 진한 풍미를 선사하거든요. 이 같은 사실을 증명하듯 한국농수산식품유통공사(aT) 식품산업통계정보는 지난 2020년 고추장 수출이 역대 최고치인 5,093만 달러(한화 약 563억 원)를 달성했다고 밝혔습니다. 비록 초반엔 한류 열풍이 몰고 온 떡볶이, 비빔밥 등..

이맘때쯤 제철을 맞는 토마토! 그냥 먹자니 맛이 시큼털털하고 요리를 하자니 우리 식탁에 썩 잘 어울리지 않아 몸에 좋지만 즐겨 먹지 않는 분들이 계실 텐데요. 정말 맛있는 토마토를 생산할 뿐만 아니라 맛있는 토마토로 우리 음식과 잘 어울리는 여러 식품들을 만들어 내고 있는 곳이..