[소식이 주렁주렁?] 건강한 1월의 지금, 제철은 모두 옳다

건강한 1월의 지금, 제철은 모두 옳다

 

녹황색 식품, 겨울 당근?

 

?천연 눈 영양제

영롱하고 고운 주황빛 색을 가진 당근은

우리 주변에서 쉽게 볼 수 있는 친숙한 식재료로

아삭한 식감과 독특한 향을 가지고 있습니다.

 

당근에 많이 함유된 베타카로틴은 체내에 흡수되면

비타민A로 변하면서 눈 건강에 도움을 주며,

항산화 역할을 하여 피부 재생에 많은 도움을 줍니다.

 

또한 당근에 다량 함유된 칼륨 성분은

몸의 나트륨과 노폐물을 도와

혈액순환을 활발하게 합니다.

?당근 보관법

 

표면의 흙을 씻어서 물기를 제거한 후

밀봉하여 냉장보관하거나,

흙을 제거하지 않고 신문지에 싸서

서늘한 곳에 보관합니다.

 

?당근 고르는 법

 

주황색이 선명하고 진할수록

영양소가 풍부하게 들어있는 당근입니다.

 

표면이 매끄러울수록 달고,

단단하면서 휘지 않은 게 좋답니다.

 

당근케이크, 당근소고기김밥, 당근수프로

맛있게 드셔보세요 :-)

듬뿍 과즙, 레드향?

 

? 비타민C의 보고

귤보다는 크고 한라봉보다는 작은 크기로

껍질에 붉은빛이 도는 레드향은

산도가 낮고 당도가 높으며

알맹이가 굵고 통통해서

씹히는 식감이 특징입니다.

 

제주를 대표하는 과일 중 하나로

겨울철 영양간식인 레드향에는

비타민C가 풍부하게 함유되어

피로회복에 탁월하며,

베타크립토잔틴 성분은

기억력 향상에 도움을 주어

치매 예방에 효과적입니다.

 

?레드향 고르는 법

 

꼭지 주변이 쭈글쭈글하고

붉은빛의 껍질을 보고

고르는 것이 좋습니다.

 

레드향샐러드, 레드향뱅쇼, 레드향토스트로

맛있게 즐겨보세요 :-)

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