8월 제철, 과일의 여왕!
포도 효능과 포도로 즐기는
디저트 종류들에 대해 알아봐요!
8월 제철 과일이자
과일의 여왕이라 불리는 포도!
비타민과 유긴산이 풍부한 포도는
포도 씨에서 추출한 포도씨유까지
애용되는 그야말로 버릴 것이 없는
과일인데요!
제철을 맞아 알이 꽉 차고
당분이 높아진 포도의 효능과
포도로 즐기는 디저트 종류,
그리고 만드는 방법에 대해 공유해요!
포도의 효능
포도는 우리 몸 안에 쌓여있는
노폐물을 배출해주며, 항암에 좋은
레스베라트롤이라는 성분은
암세포를 억제하는 데 도움을 주며,
노화 방지, 치매 예방, 심혈관 시스템 보호,
피부 미용에 좋아요!
또한, 철분이 풍부하게 포함되어 있어
빈혈을 예방하는 효과가 있어요!
구매 요령 및 보관법
- 구매 요령 -
알이 꽉 차고 당분이 새어 나와
하얀 것이 많이 묻어 있을수록 달아요.
또한, 낱알이 퍼져 있는 것은 피해 주세요.
- 보관법 -
실온에 오래 두었을 시 벌레가 꼬이기 때문에
냉장 보관하며 포도 봉지에 쌓인 상태 또는
신문지에 싸서 보관해주세요!
섭취 방법
포도의 좋은 영양성분은 껍질과 씨에
많이 몰려 있기 때문에
껍질째 먹는 것이 좋아요.
흐르는 물에 식초나 베이킹소다를 넣고
알알이 떼서 씻은 후 섭취하는 것을 추천하며,
포도 껍질에 있는 하얀 가루는 농약이 아닌
수분이 날아가는 것을 방지하기 위해
포도 자체적으로 생기는 것으로
안심하고 드셔도 돼요!
포도잼 만드는 방법
재료 : 포도 3송이, 설탕 350g
① 포도는 베이킹소다를 푼 물에 넣어
한 알 한 알 떼어 깨끗하게 씻어주세요.
② 냄비에 포도만 넣어서 끓여주세요.
③ 포도알과 껍질이 분리되기 시작하면
전체적으로 으깨어 준 후 체에 밭쳐
주걱으로 눌러가며
포도 씨, 포도 껍질을 분리해주세요.
④ 포도와 설탕은 1 : 0.5 비율로 넣어주세요.
(포도 당도에 따라 설탕양을 조절해주세요!)
⑤ 주걱으로 저어가며
걸쭉해질 때까지 졸여주면 완성!
포도주스 만드는 방법
재료 : 포도 1송이, 사과 1개, 꿀 2T
① 포도는 베이킹소다를 푼 물에 넣어
한 알 한 알 떼어 깨끗하게 씻어주세요.
② 사과는 껍질을 깎아 6등분해주세요.
③ 준비한 포도와 사과를
믹서기에 넣고 갈아주세요.
④ 취향에 따라 얼음이나 물,
그 밖의 첨가물을 넣으면 완성!
포도크레이프 만드는 방법
재료 : 포도 1송이, 설탕 1T, 메이플시럽 1T,
핫케이크 가루 125g, 우유 200ml, 달걀 1개
① 포도는 베이킹소다를 푼 물에 넣어
한 알 한 알 떼어 깨끗하게 씻어주세요.
② 냄비에 포도만 넣어서 끓인 후
체에 걸러 과육만 남겨주세요.
③ 과육과 메이플시럽을 넣고
한 번 더 끓여주세요.
④ 볼에 달걀을 풀고 우유를 넣은 후
핫케이크 가루를 넣어 반죽을 만들어주세요.
⑤ 팬에 기름을 두른 후
반죽을 얇게 펼쳐 구워주세요.
⑥크레이프 위에 포도 소스와
포도를 올려주면 완성!
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