최고의 다이어트 식품!
최고의 다이어트 식품으로 꼽히는
키조개는 100g당 지방은 1.1g,
단백질은 10.3g으로
열량은 57kcal에 불과하답니다!
청정 해역에서 자라는 영양의 보고
아연, 철분, 미네랄, 비타민,
타우린이 풍부한 키조개.
그 덕에 당뇨예방, 성장 촉진
두뇌발달, 해독작용, 피로회복 등의
효능이 탁월합니다!
키조개 관자란?
관자는 키조개의 껍질을
열고 닫는 근육조직을 말합니다.
상아빛의 동그란 관자는
키조개에서 가장 맛잇는 부위입니다!
회, 스테이크, 꼬치, 샤브샤브,
죽, 탕 등으로 요리해서 먹는답니다 :)
특별한 장흥 삼합?
키조개가 가장 유명한 곳은
'전라남도 장흥'
'한방한우특구의 청정한우
+
수문포 청정해역의 관자'
이 조합이 바로 그 유명한
장흥 삼합이랍니다!
세 가지 모두 장흥의 특산품이라
가격도 합리적이라는 것은 안 비밀!
☆ 키조개 손질은 이렇게! TIP! ☆
1. 칼이나 숟가락을 이용해 껍데기를 벌려준다.
2. 불순물과 부산물을 씻어낸다.
3. 관자의 내장 부분을 분리하고, 막도 제거해준다.
4. 보관 시에는 비닐팩에 담아 냉동 보관한다.
5. 보관 기간은 한 달을 넘기지 않는 게 좋다.
「 KRC PICK!
직원들이 선택한 키조개 요리 맛집! 」
「 촌슐랭가이드 메뉴
'키조개' 사진을 보내주세요! 」
4월의 제철음식
쫄깃쫄깃 영양만점
키조개!
키조개와 관련된 경험을
직접 찍은 사진과 함께 보내주세요!
'손수 차린 한상', '나만 아는 맛집',
'음식 관련 꿀팁' 등을 기다립니다.
추첨을 통해 5월호 「흙사랑물사랑」에 담고,
소정의 선물을 보내드립니다 ..♥
사진 보낼 곳
magazine@ekr.or.kr
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