농어촌의 가치, 토종의 가치 신의 식품으로 불리며 세계를 휘어잡고 있는 한국 대표 식재료, 버섯 마치 모자를 쓰고 있는 것처럼 귀여운 모습을 하고 있는 전통의 식재료, 버섯은 단백질과 탄수화물, 아미노산이 풍부한 대표적인 건강식품입니다. 풍요로운 땅에서만 소량이 재배되기 때문에 고대 그리스와 로마인들은 버섯을 ‘신의 식품’이라고 불렀다고 해요. 실제로 버섯은 무기질과 단백질이 풍부하며 수분이 80~90%를 차지해 고단백, 저열량 식품의 대표격인 채소입니다. 단백질을 많이 함유하고 있어 ‘산 속의 고기’라는 별명이 있고, 실제로 최근 각광 받는 대체육의 주요 재료로 쓰이고 있기도 하죠. 생존력이 우수해 세계 곳곳에서 재배되고 있는 버섯이지만, 한국의 버섯은 그중에서도 특별합니다. 산지가 많은 한국에서 재배..

어쩌다 마주친 버섯! 그냥 드시면 큰일 납니다! 가을철 야생버섯 섭취 주의보! 모양도 크기도 종류도 다양한 영양 만점 식품, 버섯! 많은 사람에게 건강식품으로 사랑받고 있는 버섯이 독이 되는 순간이 있습니다. 가을철은 야생버섯 채취가 증가하면서 독버섯을 식용버섯으로 오해해 식중독과 같은 사고가 나는 경우가 있다고 해요. 오늘은 조심해야 하는 야생버섯과 독버섯에 대한 오해와 진실을 소개합니다! 구분이 어려운 야생버섯 현재 우리나라에서 자생하고 있는 버섯은 약 1,900여 종입니다. 그중에서 식용으로 인정받은 버섯은 전체의 21%인 약 400여 종에 불과하죠. 다시 말하면 우리가 흔히 볼 수 있는 길가의 버섯 중 약 1,500여 종은 식용 안전 여부가 판단되지 않았다는 거예요. 특히 가을에는 산행을 나섰다가..

아직도 내가 버섯으로 보이니? 버섯 스티로폼 친환경은 이제 선택이 아닌 필수입니다. 사람들은 마트를 갈 때도, 물건 하나를 구매할 때도 과대포장인지 아닌지를 확인하고, 환경에 미치는 영향을 생각하죠. 기업들 역시 환경을 생각한 수많은 기술들과 제품들을 개발해내고 있습니다. 오늘은 이러한 수많은 친환경 기술들 중, 스티로폼에 대해 알아볼까 합니다. 편리하지만 환경에는 최악인 스티로폼 여러분, 깨지기 쉬운 물건을 멀리 보내거나 받을 때, 포장을 어떻게 하시나요? 택배상자 하나만으로는 불안해서 물건 옆에 에어캡(뽁뽁이)을 꾹꾹 욱여넣기도 하고, 스티로폼을 사용하기도 하실 텐데요. 우리가 일상에서 너무나 쉽게 만나는 스티로폼은 사실 환경 최대의 적 중 하나입니다. 미세플라스틱 위해성 연구(2016)에 따르면 해..

코로나19 예방하자! 면역력을 강화시켜주는 식품으로 우리의 건강을 지켜요! 면역력 강화에 좋은 식품은 다양하지만, 그중 특히 지금 시점에 꼭! 챙겨먹어야 할 식품들을 추천드립니다! [ 단호박 ] 식이섬유소가 풍부하고 지방이 적은 단호박! 변비 예방에 좋으며, 단호박에 함유된 베타카..