탄수화물 줄이기!​ 탄수화물을 대체한 다이어트 식단을 알아봐요! 달걀 질이 가장 좋은 단백질이 들어있는 식품 중 하나인 달걀은 포만감 유지에 효과적이에요. 요즘 유행하는 김밥인 밥 대신 달걀을 넣은 키토김밥으로 맛있게 식이 조절을 할 수 있어요! ​ 두부 대표적인 고단백 저칼로리 식품인 두부는 근육 형성과 적당한 포만감을 줘 다이어트에 도움이 돼요. 밀가루를 대체할 수 있는 두부면으로 요리를 하거나 유부초밥에 밥 대신 두부를 넣어 탄수화물 양을 줄일 수 있어요! 양배추 양배추에 풍부하게 들어있는 식이섬유는 배변 활동에 도움을 주고 양배추를 익혀서 섭취하면 포만감도 느낄 수 있어요. 만두피 대신 양배추를 활용해 만두를 만들어 먹으면 칼로리를 확 낮출 수 있어요! 곤약 곤약은 칼로리가 낮으면서 포만감을 느끼..

역사 속 식재료. 오랜 역사를 가진 두부! 콩 제품 가운데 가장 대중적인 가공품으로 양질의 식물 단백질이 풍부한 식품, 두부 ​ 두부는 '밭에서 나는 쇠고기'라고 불릴 정도로 단백질이 풍부하며, 수분을 80% 함유한 건강식품입니다. 두부는 기원전 150년 전후 한나라의 유안(劉安)이 회남왕(淮南王)으로 있을 때 처음 만들어졌으며, 『만필술(萬畢術)』에 제조법이 기록되어 있다고 합니다. 한국 문헌에는 고려 말기 성리학자 이색(李穡)의 《목은집(牧隱集)》중 “나물죽도 오래 먹으니 맛이 없는데, 두부가 새로운 맛을 돋우어 주어 늙은 몸이 양생하기 더없이 좋다 … ”라는 구절에 두부가 처음으로 기록되었습니다. ​ 보통 두부를 만들 때에는 콩을 물에 담가 불린 후 곱게 갈아 불에 끓여 콩물과 비지로 나누고 콩물에..