알고 먹으면 더 맛있는
어류&해산물 구별법
비슷하게 생겼지만 막상 이름을 알고보면
헷갈리는 어류와 해산물들이 있지 않으셨나요?
12월, 제철을 맞은 수산물 중
헷갈리기 쉬운 수산물들을 소개해 드리겠습니다!
마트에 있는 수산물 코너에 방문해 보신 적 있으신가요?
갈 때마다 비슷하게 생긴 생선과 수산물이 많아
자칫하면 잘못 구매했던 경험도 있으실 텐데요.
제철을 맞아 기름진 살을 자랑하는 방어는
부시리라는 생선과 헷갈리기 쉽습니다.
오늘 알려드리는 구별법을 통해
방어 구별 마스터가 되어보세요 :)
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부시리
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구분
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방어
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여름
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제철
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겨울
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간격 차이가 넓으며
가슴 지느러미보다
배 지느러미가 뒤쪽에 위치
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지느러미 간격
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간격이 일자이며
가슴 지느러미와
배 지느러미가 나란히 위치
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둥근 모양
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꼬리 지느러미
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꼬리 사이가 각짐
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납작하고 길쭉한 형태
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체형
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가운데 부분이 굵은 방추형
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여름에 제철인 민어도 헷갈리기 쉬운 생선 중 하나인데요.
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구분
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비늘·껍질
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부레
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기타
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민어
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얇고 작으며 별미로 꼽힘
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크고 선홍빛을 띰
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90% 이상이
수조 속에서 뒤집혀 있음
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점성어 (홍민어)
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억세고 크며
질겨서 먹기 힘듦
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작고 하얀빛을 띰
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꼬리에 큰 점이 있음
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큰민어
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수조에서 정상 유영함
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성질이 급한 민어는 바다 깊은 곳에서 건져 올려지는데요.
이 과정에서 부레에 이상이 생겨
90% 이상은 수조 속에서 뒤집혀 있습니다.
하지만 이름만 비슷한 '큰민어'의 경우
수조에서 정상 유영하는데요.
이때문에 민어를 구매하러 가신 분들은
수조 속에서 정상 유영하는 민어를 보셨다면
꼭 큰민어인지 확인 후 구매하시면 되겠습니다 :)
겨울철 술안주로 제격인 홍합도
헷갈리기 쉬운 수산물이라는 점, 알고 계셨나요?
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섭 (자연산 홍합)
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구분
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지중해담치 (양식)
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어른 주목과 같은
10cm 이상
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크기
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8cm 가량 작은 크기
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오각형에 가까운 모양
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껍데기 모양
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마름모꼴 or
한쪽 끝이 둥근 삼각형
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두꺼움
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껍데기 두께
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얇음
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평행하지 않음
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양옆 껍데기 평행 여부
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평행에 가까움
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또한 자연산 홍합인 섭은
일반 마트에서는 잘 판매하지 않는데요.
만약 마트에서 자연산 홍합인 섭을 발견하셨다면
바로 구매해서 한 번 드셔보시는 것을 추천합니다 :)
오늘은 헷갈리기 쉬운 제철 수산물을
구별하는 방법을 소개해 드렸는데요.
구분법을 활용해 수산물을 현명하고 슬기롭게 소비하는
소비자가 되시기 바랍니다 :)
올바른 구별법을 통해
영양소가 풍부한
제철 수산물을 섭취하세요!
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