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일상에 꿀 한 스푼

8월 제철, 상큼한 블루베리로 디저트 만들기!

농이터 2020. 8. 11. 15:52

제철을 맞아 더욱 상큼 달콤한

블루베리의 효능

블루베리로 만드는 디저트를 소개해요!

 

세계 10대 슈퍼푸드 블루베리!

미국타임지에서 선정한

10대 슈퍼푸드인 블루베리는

7월에서 9월까지 제철인 과일인데요.

안토시아닌이 풍부해 항산화 능력이

아주 우수한 블루베리는

눈 건강, 면역력 증진 등 다양한 효능을

갖고 있습니다.

오늘은 제철을 맞아 더욱 상큼 달콤한

블루베리로 만드는 다양한 디저트를

소개해요!

 

블루베리 효능

 

블루베리에 함유된 성분 중

'폴리페놀, 베타카로틴, 안토시아닌'

항산화 작용을 하는 대표 성분인데요,

이러한 성분들은 우리 몸의 노화 방지 및

피부의 탄력을 유지하는 데 도움을 주며,

시력 보호, 면역력 증진,

치매 예방, 당뇨병 예방에 도움을 줍니다.

또한, 우리 몸의 활성산소를 제거하여

대장암, 유방암 등의 암을 예방하는 데

효과적입니다.

 

블루베리 잼 만들기

 

▷ 재료 ◁

생과 블루베리 500g, 백설탕 400g, 레몬즙 1.5T

 

① 블루베리 잼을 보관할 유리병을

먼저 열탕 소독해서 말려주세요.

② 준비한 블루베리 생과와 백설탕을

냄비에 넣은 후 끓여주세요.

(핸드블렌더로 간 후에 냄비에 끓여도 돼요!)

③ 농도가 진해지고 걸쭉해질 때까지

주걱으로 자주 저어주세요.

④ 걸쭉해지면 레몬즙을 넣어주세요.

⑤ 블루베리잼이 다 됐는지 확인하는 방법은

찬물에 똑~ 하고 떨어뜨렸을 때

퍼지지 않으면 완성!

 

블루베리 요거트 스무디 만들기

 

▷ 재료 ◁

생과 또는 냉동 블루베리 200g,

플레인요거트150g, 얼음, 시럽

 

① 블루베리와 플레인 요거트,

얼음을 넣고 갈아주세요.

② 블루베리를 처음부터 많이 넣고 갈면

색이 지나치게 어두워지므로

조금씩 넣어가며 조절해주세요.

③ 단맛을 조절하고 싶다면 시럽을 넣어주면 완성!

 

블루베리 에이드 만들기

 

▷ 재료 ◁

냉동 블루베리250g, 설탕 250g, 레몬즙, 탄산수

 

① 냄비에 블루베리와 설탕, 물을 넣고

끓여주세요

② 과즙이 잘 나오도록 주걱으로 으깨며

섞어주세요.

③ 레몬즙을 넣은 후 체반에 걸러주면

시럽이 완성돼요.

④ 블루베리와 블루베리 시럽을 컵에 담은 후

탄산수를 부어주면 블루베리 에이드 완성!

 

블루베리 파이 만들기

 

▷ 재료 ◁

냉동 블루베리 110g, 설탕 110g, 크림치즈 110g,

버터 100g, 플레인 요거트75g, 우유 60ml, 박력분 240g,

베이킹파우더 1.5t, 카놀라유70g

 

① 블루베리와 우유를 제외한 다른 재료는

볼에 담아 반죽을 만들어주세요.

② 만들어진 반죽에 냉동 블루베리를

넣어준 후 섞어주세요.

③ 우유를 넣어가며 반죽 농도를

조절해주세요.

④ 준비한 틀에 반죽을 소분한 후

185도 15분, 170도로 낮춰

10분 구워주면 완성!