5월 제철음식
힘이 솟는 몸보신 음식
장어의 효능은?
스태미나의 대표적인 음식 장어!
기력이 약해졌을 때,
몸보신이 필요할 때
먹어야 할 음식으로 떠오르는
대표적인 음식 중 하나인 장어!
장어의 효능과 더욱 맛있게
즐길 수 있는 장어요리를 추천해요!
장어의 효능
불포화 지방산이 풍부한 장어는
콜레스테롤이 혈관 내에 쌓이는 것을
억제하고, 원활한 혈액 순환을 도와
성인병 예방에 좋아요!
또한 단백질과 뮤신,
각종 비타민이 풍부해
정력 강화는 물론 나빠진 시력을
회복시키며, 철분과 칼슘이 풍부하여
성장기 아이들의 성장발육에 도움을 줘요.
장어의 종류
대표적으로 장어의 종류는
4가지로 나뉘어요!
■ 붕장어 ■
여름이 제철인 붕장어는
회나 구이로 먹으며
척추뼈는 튀김으로, 머리와 내장은
탕으로 즐길 수 있어요.
■ 갯장어 ■
붕장어와 비슷한 맛이지만
붕장어보다 더 비싸고
한철만 잡을 수 있으며,
회와 샤브샤브로 즐길 수 있어요.
■ 먹장어 ■
꼼장어로 우리에게는 더 익숙하며
양념을 발라 불판에 굽는
구이로 즐길 수 있어요.
■ 뱀장어 ■
민물에서 사는 장어로
단백질이 풍부해 담백한 맛을 내는
뱀장어는 주로 구이로 즐길 수 있어요.
장어 요리 #1. 장어구이
뱀장어의 뼈를 발라내고
구워서 즐기는 장어구이!
소금구이와 양념구이, 간장구이 등
다양한 맛으로 즐길 수 있으며,
남녀노소 즐기는 보양 음식 중 하나에요!
장어 요리#2. 장어 샤브샤브
갯장어의 등뼈를 발라내고
육수에 살짝 익혀 즐기는
하모 샤브샤브!
생양파위에 하모 한 조각과
각종 찬들을 넣어 쌈을 싸듯이 먹으면
아삭하면서도 부드러운 장어의
느낌을 즐길 수 있는
별미 음식 중 하나에요!
장어 요리#3. 곰장어
먹장어를 먹기 좋게 손질하여
양념장에 재워 숯불에
구워먹는 곰장어!
부산 자갈치 시장에 꼼장어 골목이
있을 정도로 많은 사람들이 즐기며
특히 애주가들에겐 대표적인
안주 음식 중 하나에요!
장어 요리 #4. 장어덮밥
감칠맛 나는 간장 양념을 입혀
구운 후 밥과 함께 즐기는
장어덮밥!
큼지막하게 올려진 양념된 장어와
생강 채, 실파와 함께 고추냉이를
곁들여 먹으면 보약이 따로 없는 음식이에요!
'일상에 꿀 한 스푼' 카테고리의 다른 글
| 스승의 날, 존경과 감사의 꽃말 알아보기! (0) | 2020.05.12 |
|---|---|
| 녹두장군 전봉준이 이끈 동학농민혁명 (0) | 2020.05.11 |
| 더 더워지기 전에 걷는 국내 산책로 추천! (0) | 2020.05.07 |
| 어버이날 맞이 부모님 선물로 이건 어때? (0) | 2020.05.06 |
| 어린이를 위한 날, 오늘은 어린이날이에요! (0) | 2020.05.05 |