건강한 4월의 지금,
제철은 모두 옳다
향기 두름 두릅
봄의 향기 두릅
은은한 봄의 향기를 머금고 있는 두릅은
봄을 대표하는 식재료로
주로 숙회나 장아찌로 먹습니다.
두릅에는 단백질이 많고
칼슘, 철분, 비타민과 사포닌 등이 들어있어
혈당을 내리고 혈중 지질을 낮추어
당뇨병, 신장병, 위장병에 좋습니다.
?보관법
냉장 보관 시에는 씻지 않고
생으로 보관해야 하고 삶아서 보관 시에는
물기를 짠 후 냉장 보관합니다.
초고추장숙회와 두릅튀김으로 즐겨보세요!
고혈압 예방 양파
화수분 양파
알싸하지만 익히면 단맛을 내는 양파는
찌개부터 샐러드, 조림까지
다양한 음식에 활용되는
화수분 같은 채소입니다.
양파의 퀘르세틴 성분은
지방과 콜레스테롤이
혈관에 축적되는 것을 억제하여
고혈압 예방에 도움을 주며,
세포의 염증 및 상처를 회복하는 데 효과가 있습니다.
?고르는 법
싹이 보이지 않고 단단하며
껍질이 잘 벗겨지지 않는 것을
골라야 합니다.
양파계란덮밥과 양파장아찌로
맛있는 밥상을 차려보세요 :)
4월의 농축산물 기념일
4월 9일
화이트 닭살데이
4월 11일
도시농업의 날
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