우리 고유의 음식! 김치 맛의 비밀 입동이 지난 요즈음, 김장을 하는 분들이 하나둘씩 생겨나고 있습니다. ​ 심지어 다가오는 11월 22일은 김치의 날이라는 사실, 알고 계셨나요? ​ 오늘은 여러분들에게 우리 고유의 음식인 김치 맛의 비밀에 대해 소개해 드리겠습니다! 여러분은 어떤 김치를 가장 좋아하시나요? 파김치, 부추김치, 배추김치, 깍두기…. 상상만 해도 아삭아삭한 김치의 맛이 떠오르고는 합니다. ​ 그렇다면 같은 레시피로 김치를 만들어도 집집마다 김치의 맛이 다른 이유는 무엇일까요? 바로 그 비밀은 '유산균'에 있습니다. ​ 김치가 발효되기 위해서는 유산균이 필수적인데요. 유산균이 없는 김치는 익지도 않을 뿐더러 상큼한 맛도 없는 상태입니다. ​ 반면 유산균이 있는 김치는 맛있게 익어 우리의 밥상..

11월 22일, 두 가지 날이라고? 소설과 김치의 날🥬 농촌의 본격적 겨울이 시작되는 소설! 든든한 겨울을 대비하기 위해 준비하는 김장! 11월 22일은 소설과 김치의 날인데요. 소설과 김치의 날! 과연 어떤 날일까요? 이번 시간, 소설 때의 농촌 풍습을 비롯해 김치의 효능, 보관법까지 모두 알아보도록 해요 :) 그럼, 팔로 미🧡 소설이란? 소설은 24절기 중 20번째 절기로, 이날 첫눈이 내린다고 해 소설이라고 부른다고 합니다. 올해는 11월 22일이라고 하는데요. 바로 오늘이죠!😊 태양의 황경이 240도일 때이고, 음력으로는 10월에 든다고 하는데요. 또, 겨울이 시작되는 입동 후 15일, 큰 눈이 내린다는 대설 전 약 15일에 찾아온다고 합니다 :) 그 말은 대설도 얼마 남지 않았다는 거겠죠? 농촌..